炸排肉应该怎么做的 安徽特有的做法

发表日期:2017-12-31 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】炸排肉应该怎么做的?在安徽,相信很多人都有吃到过炸排肉吧,它是一种非常好吃的肉类,而且富含丰富的营养元素,那么炸排肉应该怎么做的?一起和小编去看看吧!

炸排肉应该怎么做的

主料:猪肋条肉

辅料:鸡蛋 肥膘肉 油菜 小麦面粉 糯米

调料:小葱 姜 味精 盐 猪油

将葱、姜切末;猪肉去皮剁碎,放入碗内,加葱、姜末、盐(5克)、味精一起调拌均匀成馅;


肥膘肉放入汤锅内,煮至七成熟时捞出晾凉,切成长3厘米厚、5厘米宽5厘米的片,平摆在盘内,撒上面粉;

将肉馅放在肥膘肉片上面抹平;

油菜叶用开水烫过后放在冷水中漂凉,切成和肥膘肉同样大的片,覆盖在肉馅上,即成“炸排肉”生坯;


炸排肉应该怎么做的 

鸡蛋磕入碗内搅打开,加糯米粉、盐(1克),调匀成糊;

炒锅放在旺火上,放入熟猪油,烧至五成热,将“肉生坯”逐个儿裹一层蛋糊,分两次下锅炸至浅黄色时捞起;

待油烧至七成热时再全部下锅,复炸至金黄色时捞出装盘,淋上香油即成。

原文地址:炸排肉应该怎么做的 安徽特有的做法(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/huicai/1514674949210357.shtml)

在本页继续加载

随机文章

栏目排行

经络穴位大全

中药大全