豆角的做法大全 爱吃豆角的人必看

发表日期:2018-11-30 | 来源 :www.99yangshengtang.com

  豆角你爱吃吗?我们都知道豆角是非常有营养的,而且做法很多,很多人的家里都会常常的买一些豆角回来吃。今天小编就为大家整理了几个比较常见的豆角的吃法,酸的、辣的各种口味的都有,想知道豆角的做法大全是什么?一起往下看吧!

  豆角的做法大全

豆角500克,花椒20克

  家常干煸豆角

  材料

  豆角500克,花椒20克,肉末,花生碎,姜少许,蒜少许,干辣椒20克,食盐,油。

  做法

  1、豆角掰成大约一寸长,干辣椒切段。

  2、开火炒锅内倒入油,豆角平铺锅底,注意翻面,等豆角外皮开始变皱、熟了就可以拿出淋干油。

  3、锅内放少许油,姜末蒜片肉末翻炒,变色放入花椒,干辣椒不停翻炒。

  4、然后放入豆角、花生碎,翻炒后再放入食盐,翻炒均匀起锅盛盘。

  干煸豆角可以说是经典的豆角做法了,虽然看起来好像十分的简单,但是想要做出合格的干煸豆角却不是容易的事情。这道菜的一个重点就在于辣椒一定要放够,另外炸豆角的时候控制好火候,大家多尝试几次就可以找到窍门了。

  麻酱豆角

  材料

  豆角,麻酱,蒜,盐,生抽,,香油。

  做法

  1.豆角洗净切段儿。

豆角洗净切段儿

  2.接着在锅内放水,水开后放入几滴油和一点盐,放入豆角焯水,过凉,淋干水分备用。

  3.蒜切成末或捣成泥,豆角加盐、蒜末、醋、生抽搅拌均匀,码在盘中。

  4.其实到上面这一步就已经可以吃了,当然加上麻酱味道会更好。麻酱一般都是比较浓稠的,在淋上去之前要稀释一下,加入大约麻酱本身两倍的清水,搅拌均匀之后淋到豆角上面就可以了。

  下面要为大家介绍酸豆角的做法,酸豆角的口味是酸中带甜,甜中带辣,如果吃一些稀饭或者面条的话,搭配上少许的酸豆角味道会特别好。不过酸豆角毕竟是属于腌制的食物,所以小编在这里提醒大家不要一次吃的太多,偶尔吃一些就可以了。

  自制酸豆角

  材料

  水1500ml、长豆角1把、花椒1小把、海盐50g、高粱或米酒适量。

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