酒糟鱼的做法是怎么样的 原来那么美味

发表日期:2018-01-26 | 来源 :www.99yangshengtang.com

【导读】糟鱼的做法是怎么样的?酒糟鱼是江西非常有名的特色小吃,在全国各地也非常的出名,小编的同事就非常的爱吃,每天午饭都要吃上两口,那么酒糟鱼的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看吧!

酒糟鱼的做法是怎么样的

准备材料:草鱼800g、油盐适量、辣椒适量、姜蒜适量、米酒酿适量.

1.首先把鱼切成一段一段,取一蜜罐,在鱼和盐放入罐子中让它腌制一段时间.

2.然后在把鱼干从蜜罐取出,用清水把表面的盐花洗净,在放入清水中浸泡.


3.大概浸泡一个小时,把鱼的杂质和赃物都泡出来以后,就可以放入蒸锅中蒸了。

4.等蒸好以后就取出,放入旁边晾干.然后在锅中放入适量的油,油要放多一点,等热以后放入姜蒜.

5.然后把辣椒切成丝,把辣椒丝全部放入锅中(这里需要的是红辣椒).然后再倒入酒酿.转大火.

6.然后在把鱼块放入锅中,放入一些辣椒油和调味品,大火转小火慢炖3分钟.


酒糟鱼的做法是怎么样的

7.把锅中的水分全部蒸发了以后,在根据自己的口味还可以放入些许盐或者糖.

8.然后找一个干净的玻璃罐,把酒糟鱼全部放入玻璃罐中,用保鲜膜包好,盖上不动让它腌制1星期.

9.一周后就可以食用了,记得取出时候要用干净的勺子或筷子喔。

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