菠菜冬菇饭怎么做 沙县小吃教你做

【导读】菠菜冬菇饭怎么做?菠菜冬菇饭是一种非常有营养的饭，在沙县小吃中经常会碰到，味道非常的好，而且还经济实惠，那么菠菜冬菇饭怎么做?一起和小编去看看菠菜冬菇饭怎么做的介绍吧!

菠菜冬菇饭怎么做

材料

菠菜心，海米，猪肥彪，油豆皮，冬笋，冬菇，鸡蛋清，面粉，生粉，料酒，葱姜蒜，盐。

做法

1、菠菜洗净，取菠菜心嫩叶。

2、冬菇、豆皮、海米用温水浸泡10分钟捞出。

3、冬笋、冬菇下入沸水锅中汆烫捞出，沥干水分。

4、菠菜下入沸水锅中汆烫，去除草酸捞出，沥干水分。

5、海米、肥肉膘、冬笋、冬菇均切成小丁，菠菜切碎末备用。

6、将菜丁放入碗内，加盐、料酒、葱汁水调制成菠菜馅。

7、将豆皮切成若干长方片。

菠菜冬菇饭怎么做 

8、将菠菜馅分别放在豆腐皮上，卷起来。

9、鸡蛋清打成雪丽糊。

10、加入过筛面粉、干淀粉，搅成暄糊。

11、将原料逐个挂匀、暄糊。

12、入五成热油锅中炸制。

13、菠菜脯炸至杏黄色，捞出控油装盘即成。

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