白领必备的上班带饭攻略(2)

推荐上班族带四款早餐

一、米香蛋卷(2人份)

材料：五谷米80克、白米240克、水400cc、柴鱼酱油1大匙、盐1/2小匙。

A.秀珍菇100克、鸡腿肉150克、新鲜木耳50克、胡萝卜20克、牛蒡50克。

B.鸡蛋2颗、牛奶15cc、盐及胡椒少许。

做法：

1、将材料A分别洗净、切丝。

2、两种米洗净、沥干，加入做法1及水、柴鱼酱油、盐拌匀，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭均匀吸水即可。

3、材料B打散拌匀；平底锅烧热，倒入少许油，将拌匀的材料B倒入，摇动锅身让蛋液均匀铺满锅底，等蛋液凝固不流动，熄火后取适量做法2放置蛋皮1/3处，卷裹成圆条状，适当切段即可。



二、稻荷寿司(4人份)

材料：市售入味豆皮20个、白米320克、水400cc、柴鱼酱油18cc、苹果1/2颗、地瓜150克、蔓越莓干30克、毛豆仁30克、白芝麻适量。

做法：

1、苹果洗净、（带皮）切粗丁；地瓜洗净、（带皮）切粗丁。

2、毛豆仁入滚水（水中放少许盐）汆烫至翠绿，捞起放入冷水中冷却，沥干备用。

3、白米洗净，加入水、柴鱼酱油及做法1，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭吸水均匀，将电锅内锅拿起，加入毛豆仁、蔓越莓干，再将饭翻动均匀，并撒上白芝麻。

4、手沾水取适量做法3的米饭填入豆皮里即可。

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