白领必备的上班带饭攻略(全文)

养生导读：对于时间紧迫，工作繁忙的上班族来说，自带午餐既可以省去外出觅食的时间，并且自己做的饭菜怎么也会比外面的快餐更加干净健康。当然对于一些懒人来说，最好是选择营养全面又费时少的午餐，下面有一些营养午餐食谱，白领们不妨尝试一下吧！

上班族带饭攻略

1、饭最好早上现煮。剩饭保存时间尽量不超过五个小时，要彻底加热后食用。

2、带的饭菜分开放。

3、提倡用玻璃器皿。

4、菜炒八成熟即可，以防微波炉二次加热时破坏营养。


上班族不适合带的饭菜

1、通常情况下，不要带绿叶蔬菜做便当菜。因为绿叶蔬菜经过再加热后，可能产生亚硝酸盐，食用过多有可能导致恶心等食物中毒症状。而且绿叶蔬菜经过再加热后，其中的叶绿素和营养物质流失较多，吃下后也不利于健康。

2、不要带馒头、饼等面食作为便当的主食。因为微波炉的加热方式能让食物中的水分流失，馒头、饼之类的食物经过微波炉加热后会变得过于干硬，失去原有口感，一般最适合带便当的还是米饭，只有米饭才能再微波炉加热的情况下仍然保持口感。

3、凉拌菜不宜带饭，凉拌菜因本身制作过程中就无法完全避免卫生问题，隔夜放置后很容易变质，再吃就容易造成食物中毒。

4、油脂含量过高的食物，如回锅肉、糖醋排骨、肉饼、炒饭等最好别带，因为这些食物含油脂量太高，相对低油脂食品，这些东西更容易变质不易保鲜。

究竟什么菜适合带饭呢？

1、茄果类蔬菜适合带饭，一是因为这类蔬菜不易变质，用微波炉加热后，也不会影响菜的颜色和味道，比如番茄炒蛋、番茄炖牛腩、烧茄子等菜就很适合带饭，此外胡萝卜等菜也很适合带饭。

2、豆荚类食物适合带饭。比如豌豆、甜豆荚、荷兰豆等，这类食物本身营养丰富，再加热也不会影响色香味。

3、一些做法简单的海产品，如炒大虾、烧带鱼等。它们能给一顿饭增加足量的蛋白质，但热量却不高。

4、各种菌类及菜花类蔬菜，以及海苔、某些预加工过的肉肠类食物也适合带饭。

5、可以适当增加一些调味品，让整顿饭更有滋味，如自己喜欢的不同口味的辣酱等。
推荐上班族带四款早餐

一、米香蛋卷(2人份)

材料：五谷米80克、白米240克、水400cc、柴鱼酱油1大匙、盐1/2小匙。

A.秀珍菇100克、鸡腿肉150克、新鲜木耳50克、胡萝卜20克、牛蒡50克。

B.鸡蛋2颗、牛奶15cc、盐及胡椒少许。

做法：

1、将材料A分别洗净、切丝。

2、两种米洗净、沥干，加入做法1及水、柴鱼酱油、盐拌匀，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭均匀吸水即可。

3、材料B打散拌匀；平底锅烧热，倒入少许油，将拌匀的材料B倒入，摇动锅身让蛋液均匀铺满锅底，等蛋液凝固不流动，熄火后取适量做法2放置蛋皮1/3处，卷裹成圆条状，适当切段即可。



二、稻荷寿司(4人份)

材料：市售入味豆皮20个、白米320克、水400cc、柴鱼酱油18cc、苹果1/2颗、地瓜150克、蔓越莓干30克、毛豆仁30克、白芝麻适量。

做法：

1、苹果洗净、（带皮）切粗丁；地瓜洗净、（带皮）切粗丁。

2、毛豆仁入滚水（水中放少许盐）汆烫至翠绿，捞起放入冷水中冷却，沥干备用。

3、白米洗净，加入水、柴鱼酱油及做法1，放入电锅以一般煮饭方式，至电锅跳起（煮饭过程完成），将饭均匀翻动，再闷10～15分钟，使米饭吸水均匀，将电锅内锅拿起，加入毛豆仁、蔓越莓干，再将饭翻动均匀，并撒上白芝麻。

4、手沾水取适量做法3的米饭填入豆皮里即可。

原文地址：白领必备的上班带饭攻略(全文)(http://www.99yangshengtang.com/bailingyangsheng/142719873360170.shtml)