春季养生食谱 3款让你健脾祛湿(全文)

　　【导读】中医认为，春季是肝气主导的季节，如果脾虚困湿就容易犯春困，所以，除了要早睡早起，多参加户外运动外，也要从饮食上调理，达到健脾祛湿的效果。现在，小编为大家推荐几款健脾的食谱，一起来看看吧！

　　猪横脷煲夏枯草

　　功效：清热祛湿，除肝热

　　材料：猪横利500克，夏枯草、绵茵陈各20克，生姜4片。

　　做法：1、把猪横脷先飞水去腥备用；

　　2、将夏枯草、棉茵陈及生姜和猪横脷一同放入砂煲中，加水2500ml。先武火煲滚后转文火煲约2小时，调味即可。

　　适应症：猪横利性平味涩，补益脾胃、助消化;夏枯草有清肝明目，散结消肿功效;绵茵陈则有清湿热，退黄疸的功效。故该汤可以清热去湿，去肝热，尤其适用于糖尿病患者服用。

　　白术陈皮猪肚汤

　　功效：健脾燥湿开胃

　　材料：陈皮10克，白术30克，鲜猪肚半个至1个，砂仁6克，生姜5片。

　　做法：1、先将猪肚洗净飞水；

　　2、将全部用料放入汤煲内，加水约2500ml，煲滚后改用文火煲约1个半小时；

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　　3、取出猪肚切件，放回锅内，再煲30分钟，调味即可。

　　适应症：白术功效补气健脾、燥湿利水;陈皮具有理气调中、燥湿化痰功效；猪肚甘，温，功效补虚损，健脾胃。故此汤能健脾开胃，促进食欲，对于腹胀、纳食不香、消化不良者尤宜。

　　注意事项：本汤性温，阴虚内热者不宜。

　　淮山扁豆煲鸡脚

　　功效：健脾祛湿、舒筋活络

　　材料：淮山15克，扁豆15克，芡实15克，苡仁15克，鲜鸡脚200克(约10只)，生姜丝少许。

　　做法：先将鸡脚去衣清洗，切掉脚趾甲。将淮山、扁豆、芡实、薏苡仁、鸡脚和姜片一起放瓦煲内，加水2500ml(约10碗水)，武火煲滚后文火煮2小时。煮好后加入食盐调味即可。

　　适应症：汤中鸡脚性味甘平，有健脾益气、舒筋强骨的作用，而且鸡脚含较多的胶原蛋白，食用能令皮肤光滑而有弹性；淮山具有益气养阴、补脾肺肾的功效;扁豆具有健脾化胃的作用;芡实功效健脾除湿，固肾益精;薏苡仁有健脾利水渗湿的作用。故本汤适宜脾虚有湿症见体倦乏力、便溏者食用。

　　注意事项：建议不要用冰冻鸡脚，否则会影响汤的鲜味。

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