惊蛰节气传统吃什么

每个节日或节气的传统食物,对于地方人们来说,都是必须要吃的东西,即使这些传统在时间的长河里已经被冲淡,也是要保持最祖辈的崇敬。那么,惊蛰节气传统吃什么呢?

1、梨

惊蛰吃梨,是一些地方民间的习俗,因为这个时候天气干燥,容易上火,多吃些梨可以润肺止咳,清热去火,所以梨子在这个时候最适合食用了,除了直接吃,还可以给家人煮成梨水来喝。

2、鸡蛋

惊蛰除了吃梨还要吃蛋,民间有惊蛰祭祀白虎的说法,而白虎獠牙张嘴,只有蛋可以喂食,吃饱后便不会伤人了,所以这个习俗就一直延续至今,惊蛰节气有吃鸡蛋的习俗。

3、炒豆

在陕西,一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒,发出噼啪之声,象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。

4、玉米

在少数民族地区,广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”,“虫”炒熟后,放在厅堂中,全家人围坐一起大吃,还要边吃边喊:“吃炒虫了,吃炒虫了!”尽兴处还要比赛,谁吃得越快,嚼得越响,大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米,是其取象征意义。

5、芋头

赣南闽西一带的客家人,在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆（代表消灭多种虫害）。中医认为芋头可补中益气,因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

6、醪酒

春天到来,人的全身汗毛孔也开了,西北有些地方在惊蛰节有家家户户喝醪酒,吃煎饼抹芥末汁,驱寒身体积存的寒气。

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