夏季时令蔬菜

文章目录

一、夏季时令蔬菜

二、夏季养生的几点小建议

三、夏季凉拌时令蔬菜做法

夏季时令蔬菜

1、夏季时令蔬菜-西红柿

夏季是西红柿上市的季节,很多MM都很喜欢番茄鸡蛋汤,开胃又营养,不仅嘴巴喜欢,身体也喜欢。能预防及改善各种身体疾病的同时,还能消脂排毒,让你的肥胖体质发生变化,是减肥食谱中不可缺少的减肥食物!

西红柿中富含番茄红素,它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活动,抗癌能力很高呢!另外,维生素K能对骨质疏松症有一定的预防能力,可以说,是女性骨骼的救星!而维生素E则是维持肝脏机能,改善宿醉的好帮手。

2、夏季时令蔬菜-冬瓜

夏天是多种瓜类上市的季节,这个时候多吃冬瓜,可以解渴消暑,降火去燥,而且还有不少食疗作用。中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。

而且,冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。

3、夏季时令蔬菜-丝瓜

丝瓜又称吊瓜,原产于海洋,明代引种到我国,成为人们常吃的蔬菜,丝瓜的药用价值很高,全面都可入药。夏秋时节,绿莹莹的丝瓜大量上市。中医认为,丝瓜味甘性凉,入肝、胃经。有清热化痰、止咳平喘、凉血解毒功效。丝瓜的营养成分很高,它含有蛋白质、脂肪、糖、钙、铁、磷、胡萝卜素、维生素等多种营养成分。不仅新鲜丝瓜有疗效,中医认为老丝瓜筋络贯穿,类似人体的经络,借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

夏季养生的几点小建议

1、夏季最好的养生饮料是热茶。众所周知,茶叶里面富含钾元素,是对人体最为有益的元素之一,夏季的时候空气时常闷热异常,而且极易大量出汗,很多人都是等到口干舌燥的时候才喝水,尤其是老年人更加需要养成主动补充水分的习惯,就算是真的不口渴也必须进行水分的补充,适量的喝水。

2、夏季最好的运动是游泳。天气炎热的时候,在碧波荡漾的湖边悠着,不但使人的暑热一消而散,而且还能锻炼人体的脚、手、头等肢体之间的协调,更是能够对人体的心脑血管起到不小的作用,同时游泳还能减肥,具有养颜美容的功效。

3、夏季最好的营养素是抗氧化素。人体在夏天的时候极易遇到三个危险,强烈的日照、臭氧辐射以及人体疲劳。根据研究指出,抗氧化剂能够最大程度的减轻这三者的危险。在夏天一个天所消耗的热量就比冷天消耗的热量至少要多出一倍,所以夏天需要更多的富含热量的食物来弥补身体消耗。

夏季凉拌时令蔬菜做法

1、凉拌黄瓜,黄瓜是夏季补水的最佳食物,它的水分含量是所有食物中最高的。黄瓜中含有苦味素,具有一定抗癌作用。另外,黄瓜性凉,具有除热、利水、解毒的功效。黄瓜很适合用来凉拌,比如黄瓜木耳、蒜拌黄瓜等。

2 凉拌藕片,藕在《本草纲目》中被称为“灵根”,天热吃点脆甜的藕片,不仅开胃爽口,还有清火润燥的功效。藕经过焯水,性由凉变温,有养胃健脾的功效。姜汁藕片就是个不错的选择。

3、凉拌土豆丝,土豆不仅富含钾元素,还富含钙、锌等人体必需的矿物质以及维生素C等营养素。夏天出汗多,因此吃土豆能起到补充营养的作用。此外,土豆里富含膳食纤维,能促进胃肠蠕动和加速胆固醇在肠道内代谢,具有通便和降低胆固醇的作用。

4、凉拌苦瓜,苦瓜中的苦瓜甙和类似胰岛素的物质有良好的降血糖作用,苦瓜甙和苦味素还能增进食欲,健脾开胃,有明目、助消化、清凉解毒、利尿等疗效。炎炎夏日里凉拌一盘苦瓜是个不错的选择。

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