食用黄鳝要注意高温烹饪警惕寄生虫(全文)

发表日期：2015-02-15 | 来源：www.99yangshengtang.com

　　【导读】黄鳝营养丰富，不光味道鲜美还有很强的药用功效，但是有报道称鳝鱼寄生虫太多，那么这是怎么回事呢？黄鳝真的有很多寄生虫吗？

　　近日，一则名为“以后吃鳝鱼的注意了，有图有真相”的帖子，在天涯社区重庆版上引起了不少网友的围观。

　　帖子中，贴出了近十张被切片后的鳝鱼，其中显著标示的寄生虫，让不少浏览过此帖的网友几乎清一色的留言称：“看到这个，我的胃口倒得差不多了”。

　　网帖：大爆鳝鱼寄生虫太多

　　帖子是由网名叫“幽寞漂泊”在5月18日发出的，至今已有超过了两万网友浏览。

　　其实，帖子只有一句话：“现在的鳝鱼肚子里好多寄生虫，就算要吃一定要烧久一点。”然而，此后贴出的照片却十分震撼，让无数网友回帖称：“倒了胃口”。

食用黄鳝要注意高温烹饪警惕寄生虫

　　照片中的第一张照片是两段已被切片的鳝段，在鳝段的旁边有一根较长的寄生虫，在第二张照片中，同样是一根鳝段和一根寄生虫，从这张照片上能够清楚的看出，寄生虫之长，完全能够用肉眼看出。而此后，“幽寞漂泊”贴出的照片里，有的寄生虫甚至还在血淋淋的鳝段上，没有被掏出来。

　　最后，“幽寞漂泊”贴出了四张放在铁盘内的大把大把的鳝段，并在照片上留言：“我只选了几根出来，这么多黄鳝多得很的虫”。

　　网友：不约而同声称倒胃口

　　帖子发出后，引来不少网友留言，大多数网友直称：“倒胃”。网名为“戴斗笠的剑客”的网友就回帖称：“遭不住了，以后绝对不敢吃了。”网名为“云舒云卷188”的网友称：“周五订桌的时候定了个粉丝鳝鱼，明天去退了……”而网名为“zona99”的网友称：“看的都要反胃了。伤不起，伤不起啊！”

　　专家：吃鳝鱼一定要煮熟

　　黄鳝是否有寄生虫？百度一下，就能够获得最佳答案：“有，不但体内有，它的皮肤上也有很多肉眼看不到的寄生虫！”肉眼能够看见黄鳝上的线形虫，是曼氏裂头蚴的幼虫，叫原尾蚴。原尾蚴主要寄生在蝌蚪身上，并且和蝌蚪一起发育长大。鳝鱼如果吃了感染原尾蚴的蝌蚪或者青蛙，也会被感染。人如果食用了被感染的鳝鱼，原尾蚴就会进入人体并发育成成虫。成虫有时会进入人的大脑。