6批次粽子超范围用甜味剂 怎么吃粽子营养又安全

　　【导读】6批次粽子不合格超范围用甜味剂。端午节即将来临，吃粽子是端午节的传统美食，可是自己动手包粽子的情况不多，所以很多人都会选择在市场上或者超市里买一些现成或者真空的粽子，那么这些粽子有没有什么问题，下面就和小编一起去看看吧！

　　6批次粽子不合格超范围用甜味剂

　　端午节临近，6月3日，国家食药监总局发布2016年粽子专项抽检情况通告和端午节粽子安全消费提示。通告显示，近期食药监总局组织抽检粽子302批次，抽样检验项目不合格样品6批次，其中3个批次检出糖精钠、乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)等甜味剂物质。

　　食药监总局在安全消费提示中表示，安赛蜜和糖精钠是常用的合成甜味剂，主要用于蜜饯等食品中，但不得用于粽子中。本次在粽子中检出安赛蜜和糖精钠说明相关生产企业可能为增加产品甜味，超范围使用了甜味剂。

　　食药总局提示消费者，选购粽子要通过正规可靠渠道购买并保存相应购物凭证，要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂、食品生产许可证编号等标识是否齐全;查看包装是否完整或真空包装是否漏气涨袋、散装粽子有没有变质;不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的产品，不要购买超过保质期的产品。

　　对于真空包装类和速冻类粽子，购买后按照标签所示方式保存，并按照标示食用方法加工食用。散装粽子注意适量买入，最好是现吃现买，避免粽子变质。生熟粽子分开贮存，打开的粽子放在室温下不得超过2小时。冷藏或冷冻过的粽子，要彻底加热，吃剩的粽子不要反复加热，不要食用馅料已发酸、发苦或口味不正的粽子。

　　相关知识

　　怎么吃粽子才能又营养又安全

　　食安隐患

　　在每年的端午节,粽子是必不可少的节日食品,但是曾经曝光的粽子安全事件会让人们在品尝粽子的同时心里不免添堵,自己吃进肚里的粽子不会有事吧?那么粽子中有可能会存在哪些安全隐患呢?粽子中存在的食安隐患主要有以下几个方面。

　　1、酸价

　　以肉及坚果类为馅料的粽子,因为含油脂,就可能酸价超标。酸价超标的话,人体会因必需脂肪酸缺乏而引起中毒现象及脂溶性维生素和核黄素缺乏现象。

　　2、过氧化值

　　以肉及坚果类为馅料的粽子,同样因为含油脂可能存在过氧化值超标。过氧化值超标的话可能会诱发癌症、动脉粥样硬化、细胞的衰老等疾病。

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