鲍鱼的做法 鲍鱼这样营养又好吃(全文)

【导读】鲍鱼的做法有哪些？鲍鱼是很常见的一种海鲜，鲍鱼的营养价值也很高，鲍鱼也有很多种不同的吃法，那究竟鲍鱼的做法有哪些呢？今天小编就来告诉大家鲍鱼的做法有哪些。

鲍鱼的做法

蒜蓉粉丝蒸鲍鱼

1.鲍鱼用刷子刷干净，肉肉周围一圈褶皱的黑泥刮洗干净，然后用水冲洗得白白净净的。这次连美丽的壳里外都要刷得干干净净。

2.用小刀尖伸进去贴着壳壁下刀把鲍鱼肉和壳分离。

3.把鲍鱼的黑色内脏部分剪去，屁屁那里也要用手把里面的东西挤出，这样就可以烹饪了。

4.把鲍鱼肉切十字花刀，花面向上再摆回壳中。

5.粉丝在沸水锅里焯软滤干水份，平铺在大小适中的盆中，再把鲍鱼摆在粉丝上。

鲍鱼的做法

6.热锅放油，把蒜泥下锅煸熟，用小勺乘出每个鲍鱼上放一些，剩下放在粉丝上。

7.小碗中放入海鲜酱油、蚝油、料酒、一点点糖拌匀，淋在鲍鱼和粉丝上。

8.锅中沸水后，放进鲍鱼蒸5-6分钟出锅，撒香葱OK。

鲍鱼鸡汤的做法

1、鸡肉砍成小块。鲍鱼买的时候让摊贩帮收拾干净。回家再泡水用刷子刷一下鲍鱼壳表面的污渍。

2、热锅倒少许油爆香姜片后下切好的鸡肉翻炒。炒至鸡肉变白就盛出放到煲汤的砂锅里。放入足够多的水，放鲍鱼。大火煮开后转小火炖2个小时最后用盐调味即可熄火。

鲍鱼瘦猪肉汤

炖汤原料：鲍鱼，瘦猪肉

天天靓汤：降压明目汤

调料：生姜、精盐

做法：

1，把新鲜鲍鱼壳和鲍鱼肉分离出来。

2，鲍鱼壳用干净的水擦洗干净，去掉泥污;鲍鱼肉去掉污秽粘连部分，再用干净的水洗干净，切成片状。

鲍鱼的做法

3，再加上瘦猪肉，放入已经用猛火煲滚了得干净的水内，改用中火，继续煲3小时左右，以少许幼盐调味即成。

番茄炖鲜鲍鱼

材料：鲜鲍鱼1只、番茄1个、姜丝少许。

烹制：各物分别洗净。鲜鲍鱼由售者去壳、脏杂、洗净，用刀整齐划多处;番茄洗净，在约1/4的顶处切开，掏去瓤仔，把鲍鱼放置内，再放入炖盅里，加入少许清水拌搅的稀马蹄粉芡(亦可不用)，加盖隔水炖约15~30分钟便可，进饮食时方调入适量的调料，为1人用。

新鲜鲍鱼的做法

把壳和肉用小刀分离开来，再把黑乎乎的肚子清掉。切掉鲍鱼肉边上一圈黑色的象砂子一样的东东，要想好入味的话再在肉上头来几个花刀，撒上盐巴和其他的东东。蒸炒煮都行，要想盛上来好看的话，把壳刷干净，肉放到壳里头蒸。

调料：料酒10克,姜30克,醋20克,酱油15克,香油5克(切记切记不要加花椒,八角等香料,会破坏鲍鱼原本的鲜味)

做法：

1.将鲍鱼两面剞上斜直刀，由中间切开。

2.要制作鲜鲍鱼，没有姜来去腥是不行的。所以先把准备好的姜清洗干净，然后将其切成两半，其中一半切成碎末，而另外一半切成片状。

3.将鲍鱼摆盘中，加料酒、鸡汤100毫升、姜片、熟火腿蓉，上屉蒸。

鲍鱼的做法

4.蒸10分钟左右取出，拣出姜片.(鲜鲍15分钟)。

5.碗内加入醋、酱油、姜末、香油兑成姜汁。

6.食时，将姜汁与鲍鱼一起上桌，蘸姜汁吃。

制作要诀：加工姜末时，要细小均匀，案板要干净。

原文地址：鲍鱼的做法 鲍鱼这样营养又好吃(全文)(http://www.99yangshengtang.com/baoyu/1506812901204088.shtml)