肝炎病人饮食搭配

病人是一个特殊的人群，需要特别的照顾，对于肝炎患者而言，饮食应该合理的搭配，这样才能保证科学营养。那么下面我们就来看看肝炎病饮食搭配。

荤食含人体必需的氨基酸和优质蛋白质

荤食多指：畜、禽、鱼、蛋、奶;素食多指粮谷、豆类、薯类、蔬菜、水果、菌藻类。

并利于身体的消化、吸收和利用，也能促进肝细胞的修复和维护健康。荤食含丰富的钙、磷、铁，且钙、磷易消化吸收，同时含脂肪和胆固醇及必需脂肪酸，有利于脂溶性维生素A、维生素D的吸收，有利于患肝病小儿生长发育，可使患肝病的老人减少骨质疏松及眼疾的发生。

素食是我国居民的主食及热能的主要来源

充足的热能可以减少体蛋白的分解，同时提供丰富的维生素B，增加糖的代谢，供给维生素C，增强肝脏的解毒功能，促进铁的吸收。索食含丰富的膳食纤维，可以增强胆固醇的代谢，减少冠心病、高脂血症、脂肪肝的发生，膳食纤维还可以促进肠的蠕动，减少便秘及便秘引起肝病的毒性反应。

另一方面，荤食可使体液偏酸性，使血管壁脂肪沉积，血管变硬、变脆，易患高血压、心脏病、脂肪肝，素食可使体液偏碱性，易出现低蛋白性营养不良，不利于肝病的恢复。

最好的办法是荤食、素食搭配食用，使体液保持在pH值7.4，达到酸碱平衡;

荤素食共吃，动植物蛋白质相互补充，使蛋白质充分利用，达到蛋白质的平衡;同时素食可以消除胆固醇在血管壁的沉积，达到脂肪摄入的平衡;素食中含有的维生素C，可以促进铁的吸收，达到维生素、无机盐摄入的平衡。

肝炎病饮食搭配，通过上面的介绍，相信大家都已经知道了肝炎患者的饮食应该怎么搭配，那么肝炎患者可以参考上面的内容合理的搭配自己的饮食。

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