黑芝麻的妙用 黑芝麻发芽了还能吃吗

【导读】黑芝麻的妙用有哪些?黑芝麻是一种常见的食材，也是中药材的一种。那么，黑芝麻的妙用有哪些，吃了黑芝麻有什么好处?一起和99养生堂小编来看看黑芝麻的妙用及黑芝麻为什么发苦的原因介绍吧!

黑芝麻的妙用

黑芝麻有助于补肾，帮助乌发作用。中医认为，芝麻“耐风湿，补衰老”。从一些中医古籍记载中，也可以看出，古代医家都公认黑芝麻有益肝，补肾，养血，润燥，乌发等作用，也是最佳的保健美容食品之一。

《本草纲目》称：“服黑芝麻百日能除一切痼疾。一年身面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更出”。黑芝麻含的维生E占居植物性食品之首，而维生素E能促进细胞分裂，推迟细胞衰老，常用之，可抵消或中和细胞内衰老物质“游离基”的积累，起到抗衰老和延年益寿的作用。

黑芝麻所具有的填精益髓的功效，可以有效地补充随着年龄不断丢失的精血。因此，其具有良好的抗衰老的作用，适合于肝肾不足导致的年老体弱，病后虚，腰膝疼痛，肠燥便秘等病症。

黑芝麻还具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯等问题。

另外，中医认为“脑为髓海”，与肾密切相关，脑力劳动者应多吃黑芝麻，同时肾也主发，多吃黑芝麻，也有助于头发健康，帮助乌发功能，减缓白发、人体毛发与肝、肾二脏的关系最为密切。肝为藏血之脏，“发为血之余”;肾为藏精之所，“其华在发”。毛发与肝、肾、精、血密切相关。古代医家记载的乌须黑发方中大多是滋养肝肾、培补精血之品，组成皆有黑芝麻。或油浸，每夜敷之，或制成膏方内服，能令再生。

黑芝麻的妙用

头发中黑色素不足会导致发质发黄、发白，可从黑色食物中摄取大量的天然黑色素，令头发乌黑有光泽。另外，黑色素能吸收可见光和紫外线辐射，保护人体细胞免受辐射损伤，还可以防止色素沉积和老年斑形成。现代药理研究发现，黑芝麻以其富含维生素E、不饱和脂肪酸、烟酸、叶酸、钙、铁、卵磷脂等多种益寿延年的营养物质，才具有乌发、美容的神奇功效。

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