黑芝麻的妙用 黑芝麻发芽了还能吃吗(2)

黑芝麻发芽了还能吃吗

如果是发芽了，建议还是不要吃了，黑芝麻属于种子类食物，一般种子类的食物一旦发芽，其本身的营养不但会发生改变，而且有可能产生曲黄霉素之类的有害物质，为了身体健康，所以建议不要再食用了!

黑芝麻为什么发苦

黑芝麻苦从进化论的角度说，是为了保护自己，和玫瑰带刺类似。

很多动物喜欢吃甜的，黑芝麻为了不被吃掉，逐渐进化为带苦味，这样动物都不爱吃，自己的一保存下来，传宗接代，黑芝麻也是有生命的啊。

从另一方面来说，苦是中药的一个共性，所以黑芝麻是药食同源的食物。

苦味其实是一种化学物质，当被嚼碎后，这种化学物质就会刺激人大脑的主导苦的神经，反射到舌头上去。

黑芝麻的功效

黑芝麻主要含有钾、钙、镁、多酚等各种维生素等营养元素。

黑芝麻的妙用

黑芝麻作为食疗品，有益肝、补肾、养血、润燥、乌发、美容作用，是极佳的保健美容食品。

中医中药理论认为，黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作用，可用于治疗肝肾精血不足所致的眩晕、须发早白、脱发、腰膝酸软、四肢乏力、步履艰难、五脏虚损、皮燥发枯、肠燥便秘等病症，在乌发养颜方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者应多吃黑芝麻，而脑力工作者更应多吃黑芝麻。

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