黑芝麻的家常做法 黑芝麻流沙包怎么做(全文)

【导读】黑芝麻的家常做法有哪些?黑芝麻是一种常见的养生食材，那么，黑芝麻的家常做法有哪些，黑芝麻怎么做好吃?一起和99养生堂小编来看看黑芝麻的家常做法的介绍吧!

黑芝麻的家常做法

黑芝麻流沙包

材料：面粉300克，水150克，酵母3克，黑芝麻100克，黄油80克，炼奶

黑芝麻流沙包的做法

1.黑芝麻洗净，沥干水分入炒锅炒香

2.将炒熟的黑芝麻用料理机打成粉末状

3.黄油加热熔化，倒入打好的黑芝麻粉搅拌均匀

4.根据自己口味加入炼奶，调拌均匀即成黑芝麻馅

5.把做好的黑芝麻馅用保鲜膜包好放入冰箱冷藏

6.面粉、水、酵母混合，揉成光滑面团静置发酵至两倍大

7.把发好的面团排气，分割成若干大小一致的剂子

黑芝麻的家常做法

8.把一个个剂子用撖面杖撖成周围薄、中间稍厚的圆形面皮

9.将冷藏至硬身的黑芝麻馋取出，分成大小相等份

10.取一面皮，包入一份黑芝麻馅，像包包子一样收口，收口朝下，整理成圆形

12.包好的黑芝麻包入蒸锅，冷水蒸约10-15分钟(时间根据包的大小调节)

13.关火后再虚蒸3分钟即可

黑芝麻花卷

主辅料：中筋面粉500克、清水250克、酵母粉10克、白砂糖60克、黑芝麻粉100克

黑芝麻花卷的做法

1、面粉称好，放在干净的盆里，加30克白砂糖，想要面团速发，加适量的白砂糖就是关键之一，因为酵母发酵需要代谢淀粉形成糖来转换成二氧化碳帮助发酵，直接提供适量白糖能有效帮助快速发酵

2、酵母放在约40度的温水内溶化，宁可稍微低一点也不要高了，不然酵母菌就被烫死了，35至40度水温是酵母菌最活跃的温度，关于酵母的量，一般夏天是面粉的1%，而南方的冬天，春天需要2%左右，这也是发酵速度的关键

3、把溶化的酵母水加在面粉里，一边加一边搅拌均匀

4、面粉搅拌成团就可以上手揉了

5、揉到面光盆光手光，三光政策哈，然后盖上保鲜膜发酵

6、面团发酵至原来的1.5倍至2倍大即可

7、面团取出揉匀，分割成两块备用，一块等一下做咸的哦

8、用擀面杖将面团擀成长方形的薄片

9、在面片上涂抹一层植物油

10、黑芝麻打成粉，拌入剩下的50克白砂糖放凉备用

11、将黑芝麻粉撒在面片上

黑芝麻的家常做法

12、自上而下将面片卷起，收口捏紧

13、用刀将面卷切成每个约4厘米的长度

14、用筷子在中间压一下

15、捏住两端翘起的角，捏拢，然后收到底部

16、捏好以后收口朝下，放在笼屉上进行二次发酵

17、等到生胚明显变大以后开大火，水开以后再蒸8分钟即可关火，记得关火以后再焖3分钟左右再开盖子哦，不然就不漂亮啦

结语：以上就是99养生堂小编给大家介绍的内容，希望对大家有帮助，想知道更多有关养生的常识介绍吗，请继续关注99养生堂哦!

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