黄豆的做法 黄豆汤的做法(全文)

【导读】黄豆的做法有哪些？黄豆的营养价值非常高，而且做法也不一样。尤其是黄豆汤味道非常的好，那么黄豆怎么做好吃？接下来就来和小编一起看看黄豆的做法。

骨头黄豆汤

原料：猪大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

骨头黄豆汤的做法

1．每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

2．大沙锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。

黄豆瘦肉汤

原料：瘦猪肉100克，黄豆80克，鸡汤600毫升，蒜苗30克，酱油5毫升，料酒4毫升，香油3毫升，盐2克。

黄豆瘦肉汤的做法

1．黄豆在清水中泡发，然后洗净。

2．煮一锅清水，文火将黄豆煮烂，捞出后控水备用。

3．瘦猪肉洗净去筋和膜，切成细丝，在沸水中焯熟。

黄豆的做法 黄豆汤的做法

4．蒜苗去根，切成4厘米长备用。

5．锅中倒入鸡汤，加上料酒、盐、酱油，武火将鸡汤煮沸，加肉丝、黄豆，再用文火慢慢炖，熬制汤汁浓稠时，将蒜苗放入锅中，蒜苗熟后，淋上香油即可。

鸭子炖黄豆

材料：鸭半只，黄豆200克

调料：姜5克，上汤750毫升，盐、味精各适量

鸭子炖黄豆的做法

1、将鸭洗净斩块。

2、鸭块与黄豆一起入锅中过沸水，捞出。

3、上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖1小时后调入盐、味精即可。

花生黄豆煲鸡脚

原料：花生100克，黄豆100克，鸡脚500克，冬菇、陈皮、姜少许，绍酒、胡椒粒、盐、鸡粉、麻油、清水各适量。

花生黄豆煲鸡脚的做法

1．鸡脚洗净去黄衣，剁去脚趾；冬菇、陈皮洗净；姜略拍；花生、黄豆洗净，用温水浸2小时待用。

3．将鸡脚、花生、黄豆分别飞水后，倒入瓦汤煲中，溅绍酒加入清水、姜块、冬菇、陈皮、胡椒粒，猛火煲滚，改用慢火煲1小时左右至鸡脚、黄豆熟烂，用盐、鸡粉、麻油调味即可。

血鳗黄豆汤：来碗滋补的汤水

食材：血鳗3条、新鲜黄豆250g、盐适量

做法

1、血鳗洗净。

黄豆的做法 黄豆汤的做法

2、黄豆洗净。

3、将血鳗放进砂锅，加入足量清水。

4、中大火煮开。

5、下黄豆。

6、煮开，转小火煮半个小时，煮至黄豆软烂，加盐调味即可。

猪蹄黄豆汤

材料：猪蹄，生黄豆，葱段，姜片，红枣，枸杞，食盐

做法

1、猪蹄两个，一斤重，13元。儿子最烦猪皮上有毛，有一根猪毛都得罢餐，弄得我胆战心惊的。有那种白白的猪蹄我怕是药水泡过的不敢买。这种燎过的猪蹄就是颜色不好看。

2、生黄豆用水泡胀。

3、猪蹄用水泡一泡然后用刷子刷去表面的焦黑。

4、猪蹄斩成小块，我力气小，只能剁成这样子了。

5、锅里烧开水，把猪蹄扔进去焯一下，去掉血沫。

6、高压锅里加水，焯好的猪蹄，黄豆，葱段，姜片，红枣，枸杞和少许盐，水烧开后压20分钟就可以了。不敢用高压锅的可以用阿迪锅，砂锅，普通铁锅，最终炖烂乎就可以了。

黄豆猪蹄筋汤

原料：猪蹄筋180克,黄豆250克。

黄豆猪蹄筋汤的做法

1．黄豆用清水浸泡约3小时；猪蹄筋洗净。

黄豆的做法 黄豆汤的做法

2．黄豆、猪蹄筋一起放入炖锅内。炖至黄豆烂熟。

3．加油、盐适量，调味即成。

黄豆猪蹄筋汤的功效：健脾宽中，壮筋骨。可美容，治痹症。

绿豆黄豆汤

原料：绿豆160克，黄豆80克，红糖120克。

绿豆黄豆汤的做法

三味入水共煮至烂熟，可任意常食。

说明：本汤功能清热，解毒，消肿。用治小儿痄腮红肿引起的不适症。

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