防治肝病的二十五款实用药膳(2)

玉米须煲蚌肉

　　7、玉米须煲蚌肉

　　原料：玉米须(干鲜均可)30-60克，蚌肉120-200克，西瓜皮(翠绿部分)200克。

　　做法：取玉米须30-60克，蚌肉120-200克，西瓜皮200克，洗净以砂锅煲汤，随餐饮汤。

　　功效：可用于肝炎黄疸、胆囊炎等。

　　8、归参三七炖子鸡

　　原料：童子鸡1只，党参15克，三七15克，当归15克，枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量。

　　做法：取童子鸡一只洗净，腹腔内装党参15克，三七15克，当归15克，枸杞子15克及葱、姜、蒜、黄酒、盐各适量，放砂锅内加清水炖烂，食肉喝汤。制作时也可加生黄芪15克;可清蒸、切块罐焖;也可选乌鸡、鲫鱼、鲤鱼、猪肝等。

　　功效：可用于慢性肝炎气血不足者。

爆炒鸡肝

　　9、爆炒鸡肝

　　原料：鸡肝200克，葱、姜、蒜、黄酒、团粉、酱油各适量。

　　做法：取鸡肝200克洗净切片，葱、姜、蒜、黄酒、团粉、酱油各适量爆炒，佐餐食用。制作时可选猪肝、羊肝、鸭肝等;也可将整肝加调料煮或清水煮后蘸调料食用。

　　功效：可用于慢性肝炎的恢复期。动物肝脏具有“以肝补肝”的作用，可以促进肝细胞的再生。

　　10、红焖蛇肉

　　原料：蛇1条，茵陈60克，红枣20枚，肉豆蔻3克，生姜3片，黄酒、砂仁6克，适量酱油、冰糖适量。

　　做法：取蛇一条洗净切段，留蛇胆备用。用茵陈60克先煎汤取汁去渣后加蛇肉段、红枣20枚，肉豆蔻3克，生姜3片，黄酒、砂仁6克，适量酱油、冰糖红焖，取汁时放入蛇胆(破皮)。

　　功效：可用于肝炎后淤胆不退。

银耳莲子羹

　　11、银耳莲子羹

　　原料：银耳30克，莲子30克，大枣20枚，山药100克，去皮切块，茯苓20克，白糖、冰糖适量。

　　做法：取银耳30克水发后小火熬1小时，成粘浆状即可。另取莲子30克，大枣20枚，山药100克，去皮切块，茯苓20克同煮至莲子酥软，将银耳兑入同煮。冷食热食均可，加白糖、冰糖均可，食用时加山楂或山楂糕调色即可。

　　功效：可用于慢性肝病的调理，可健脾补肾养胃，久食无害。

　　12、锂鱼汤

　　原料：鲤鱼1条(约600克)，赤小豆40克，生黄芪30克，陈皮丝6克，枸杞子10克，姜、葱、黄酒、香菇适量。

　　做法：取活鲤鱼一条洗净，将赤小豆40克，生黄芪30克，陈皮丝6克，枸杞子10克，放鱼肚内同煮，加姜、葱、黄酒、香菇适量。食鱼肉喝汤。制作时赤小豆可改黑豆，调味可用胡椒粉、味精。汤中可加冬瓜、鲜菇、竹笋等调配。

　　功效：可用于肝硬化腹水及肝炎、肝病白蛋白低者，可利尿、益气、健脾。

原文地址：防治肝病的二十五款实用药膳(2)(http://www.99yangshengtang.com/jiankangyangshengtieshi/144074562888422.shtml)