秋季防痛风的10个饮食建议(全文)

　　导语：俗话说：“多事之秋。”秋季天气转凉，许多疾病也趁机活跃起来，其中就包括痛风。北京同仁医院营养科营养师专家给出痛风患者10个饮食建议。

　　第一，食物嘌呤含量分高中低 避免高嘌呤食物

　　专家表示，痛风急性发作期适宜选用嘌呤含量低的食物，即每100克含嘌呤小于25mg的食物。这类食物包括谷物类、大部分蔬菜、大部分水果、牛奶、蛋类等。

　　值得注意的是，虽然并不建议痛风患者食用海产品，但实际上，海藻和海蜇在低嘌呤行列。

　　其次，中等嘌呤食品适合在痛风缓解期食用，即每100克嘌呤含量在25——100mg的食物，包括河鱼类、豆类及豆制品、笋、花生等。

　　而对于所有痛风患者，则必须避免含嘌呤高的食物——每100g含嘌呤100——1000mg的食物。这类食物包括黄豆、紫菜、香菇及鲜豆类、动物肝、心等内脏、肉脯、浓肉汁肉类、海鱼等水产类。

　　除了食物本身的嘌呤含量，其烹饪方法也会影响嘌呤含量，比如，如果将肉先焯水，就会丢失大部分嘌呤。

食物嘌呤含量分高中低 避免高嘌呤食物

　　第二，减轻体重 过快易诱发痛风

　　肥胖是诱发高尿酸血症、痛风的原因之一，因此，痛风患者要限制一天食物的总摄入量。但这并不意味着肥胖人群快速减肥。

　　专家提醒，正确的减肥方式是将热量摄入逐渐控制在正常范围，减肥过快，突然减少热量的摄入会使身体的脂肪快速分解产生尿酮体，而酮体和尿酸竞争排出，使得尿酸排出减少，诱发痛风急性发作。

减轻体重 过快易诱发痛风

　　第三，低盐低脂饮食

　　食盐中的钠元素有促进尿酸沉淀的作用，加上很多痛风患者合并患有高血压、冠心病、肾病等，所以限盐也有必要。

低盐低脂饮食

　　第四，适量摄入蛋白质 酸奶是禁忌

　　痛风患者摄入蛋白质应该主要以植物蛋白为主。豆浆属于植物蛋白，也是中等嘌呤含量的食物，因此，如果不是痛风急性发作期，每天的摄入量不是很大，可以饮用。如果选择动物蛋白，鸡蛋和牛奶是首选，因为两者属于优质蛋白，人体容易吸收，而且嘌呤含量不高。

　　值得注意的是，酸奶也是痛风患者的禁忌。酸奶富含乳酸，会和尿酸竞争排泄，不利于尿酸的排泄，对痛风患者不利。

适量摄入蛋白质 酸奶是禁忌

　　第五，碳水化合物要足够

　　碳水化合物是身体能量的主要来源，能量摄入过少会造成能量摄入过低，不能满足身体需要。果糖是碳水化合物的一种，常见于饼干、点心、水果等食物中，它会增加尿酸的生成，因此，不建议多摄入，应控制在一定的量。

　　需要注意的是，蜂蜜也含有果糖，但很多人也想借助蜂蜜达到润肠道、减轻便秘的目的。专家表示，可以少量吃，但不能当成是对痛风有好处的食物来吃。

　　第六，素食为主的碱性食物

　　一般来说，富含钠、钙、钾、镁的碱性食物可以防止尿酸结晶形成并促使溶解，如蔬菜水果都属于碱性食品，而肉类则属于酸性食品。

素食为主的碱性食物

　　第七，摄入足够的液体

　　一般每天要摄入2000ml以上的液体，多一些更好。专家提醒，超市售卖的果汁、碳酸饮料、苏打饮料都不含有嘌呤，但因含糖较多，如果痛风患者合并有糖尿病、肥胖等，不建议多饮用，“最好的还是淡淡的茶及白开水，能够促进尿酸排泄。”

摄入足够的液体

　　第八，避免饮酒

　　酒类，尤其是啤酒属于高嘌呤食物，最容易引发急性痛风发作，在痛风的任何时期都不建议饮用。另外，白酒、葡萄酒、酒精类饮料等比啤酒好一些，但同样不建议痛风患者饮用。

避免饮酒

　　第九，忌刺激性食物

　　浓茶、浓咖啡、辣椒、胡椒、芥末等刺激性食物，容易导致神经系统兴奋，诱发痛风发作。此外，避免紧张、焦虑、激动等“刺激”情绪，保证睡眠，劳逸结合也可以达到预防痛风发作的目的。

忌刺激性食物

　　第十，不暴饮暴食

　　专家介绍，痛风急性发作通常都是在暴饮暴食之后。例如，年轻人聚会时，因为高兴就多吃肉，多喝酒。其实这种痛快之后，会导致体内血尿酸浓度急速升高，诱发痛风。

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