健康生活小贴士 厨房餐具该多久换一次(2)

　　4、陶瓷制品有裂痕即换

　　瓷器漂亮的彩釉中含有铅，当出现裂痕时，铅就可能溢出，混入到食物中。

　　因此，有了裂痕的陶瓷餐具便不宜继续使用了。餐具的寿命与保养密不可分。

　　对于陶瓷、金属等餐厨用具，我们可通过悉心的保养延长其使用寿命，然而一旦出现了破裂、变形、脱瓷等现象也应及时更换，不要为了一时的“节省”，白白“浪费”掉宝贵的生命。

　　二、你会给餐具消毒吗?

　　1、蒸汽消毒

　　将餐具按照大小清洗干净后摆放到一个干净的大笼屉上，盖上盖子，加火蒸。当水沸腾后，再继续蒸20-30分钟。

　　采取自然冷却法，将餐具冷却。使用时一定不要被脏抹布污染，使得餐具再次成为传染源。

　　2、煮沸消毒

　　将餐具洗干净后，放入一个大的锅中，加入自来水，水的深度要没过餐具。

　　加火煮沸，开锅后继续煮30分钟，自然冷却后，即可以使用。

　　3、洗碗机消毒

　　洗碗机是一种清洗、消毒一体机，方便实用。需要注意的是，必须严格按照消毒的时间和温度进行，这样才能保证消毒效果。

　　4、消毒柜消毒

　　消毒柜有臭氧和远红外线等种类。将餐具放入消毒柜，打开按钮，15~20分钟后关机冷却即可。

　　5、药物消毒

　　不耐高温的餐具会遇热爆裂、变形等，可使用漂白粉、氯亚明、高锰酸钾等消毒液浸泡。

　　浸泡时一定要注意药液必须没过餐具;药液浓度要按规定要求，如漂白粉用0.5%澄清液;

　　肝炎病人的餐具要用3%的漂白粉澄清液;浸泡时间要充足，一般需15～30分钟。

　　浸泡后再用清水冲洗干净，最好用流动水冲洗。

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