猪头肉有什么好处 猪头肉的营养价值(全文)

　　【导读】猪头肉有什么好处，猪头肉的营养价值。许多人喜欢吃猪头肉，吃猪头肉有什么好处?猪头肉含有哪些营养成分?了解猪头肉有什么好处，猪头肉的营养价值。

　　猪头肉有什么好处

　　1、补充胶原蛋白猪头中富含胶原蛋白，常食可以保持皮肤弹性，起到美容养颜，延缓衰老的功效。

　　2、补血猪头肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　猪头肉的的营养价值

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　孕妇能吃猪头肉吗

　　孕妇可以吃。

　　猪肉有营养，孕妇可以吃，但最好不要吃母猪肉。母猪肉营养差、无香味，食用母猪肉易引起贫血、血红蛋白尿、溶血性黄疸等疾病。

　　猪头肉怎么挑

　　一、尽量去信誉好的店购买，可以要求提供原材料产地等信息，注意观察加工环境、人员、是否有卫生许可证等。

　　二、看颜色，猪头肉较其他部位的猪肉肥肉多，所以制作之后应泛天然的油光，颜色为棕红色，其他过暗过艳的颜色都可能是被人工添加某些化学材料后得到的。

　　三、闻气味，好的猪头肉具有猪肉固有的鲜、香气味。

　　猪头肉怎么保存

　　1、煮熟的猪头肉涂上适量食盐，装入容器，用纱网封口，放在通风阴凉处，热天也可保存15至20天。

　　2、注意，如果需要把猪肉存放较长时间的话，进入冷冻前最好用双层塑料袋或铝薄纸包好，可以保存3个月到半年。

　　猪头肉的适用人群

　　猪头肉的一般人均可食用。尤其适合体质瘦弱的人食用。

　　哪些人不能吃猪头肉

　　高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病、减肥人士不宜食用。湿热痰滞内蕴者慎吃。

　　猪头肉的食用禁忌

　　猪头肉为动风发疾之物,凡有风邪偏盛之人忌食猪头肉。

　　食用猪头肉注意事项

　　1、买猪肉时，拔一根或数根猪毛，仔细看其毛根，如果毛根发红，则是病猪;如果毛根白净，则不是病猪;

　　2、猪瘟病是一种多发性传染病，对人体危害严重，这种肉绝不能食用。

　　如皮肤有大小不等的出血点，或有出血性斑块，即为病猪肉;如果是去皮肉，则可看脂肪和腱膜，如有出血点即可认定为病猪肉;

　　3、食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。

　　猪头肉的烹饪小技巧

　　不要用旺火猛煮：一是因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂;

　　二是因为肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉，使香味减少。

　　通过上文关于猪头肉的一些相关介绍，相信大家对猪头肉的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。

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