猪排有什么好处 如何挑选猪排(2)

　　2、湿热痰滞内蕴者慎服，肥胖、血脂较高者不宜多食。

　　如何辨别猪排好坏

　　1、看色泽

　　新鲜猪排呈鲜红色，不新鲜的猪排呈铁锈色，发干，母猪排则发暗，发黑。

　　2、看形态

　　猪的肋骨呈椭圆形，好的猪排肉质良好、丰满。

　　3、看充血程度

　　好猪排肋骨间血管无充血现象;病、死猪排则有明显的出血、充血等。

　　4、看胸、腹膜

　　好猪排的胸、腹膜无出血、坏死及纤维素沉着现象，但有血染现象;病、死猪排有出血点、黄疽和绿污等病变。

　　5、闻气味

　　正常猪排呈腥芳气味，无任何杂异味。

　　猪排的储存方法

　　新鲜的猪排如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　通过上文关于猪排的一些相关介绍，相信大家对猪排的食用禁忌都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注。

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