鸡肉什么时候吃好 鸡肉怎么去腥(3)

3、鸡出锅后过一下冷水，然后冷藏20分钟左右;

4、核桃仁微波炉打1分钟，压碎，蒜加盐后捣碎;

5、取一碗鸡汤，放入辣椒油，蒜，香油，花椒油，生抽，盐，红椒，白糖拌匀;

6、冷藏的鸡取出后切好摆盘，然后淋上调味料汁，撒上核桃仁，香菜即可。

二、小炒鸡

材料：鸡腿600克，大葱50克，姜蒜适量，尖椒50克，大料、花椒、味精、老抽、胡椒粉各10克，料酒20克，豆瓣酱20克。

做法：

1、将鸡腿洗净后斩块，葱和尖椒切块，姜切片，蒜切丁;

2、油锅中放入豆瓣酱，大料，花椒，姜蒜炒香，然后放入鸡块翻炒出汁;

鸡肉什么时候吃好

3、接着加入味精，盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，料酒翻炒，盖锅小火10分钟;

4、然后放入大葱，青椒块翻炒均匀后炖5分钟出锅即可。

三、酱爆鸡丁

材料：鸡脯肉600克，黄瓜150克，甜面酱50克，鸡蛋50克，盐，老抽，白糖30克，香油10克，料酒适量，淀粉10克。

原文地址：鸡肉什么时候吃好 鸡肉怎么去腥(3)(http://www.99yangshengtang.com/jirou/1491866262191620.shtml)