开心果是凉性还是热性 开心果是什么树的果实(全文)

【导读】开心果是凉性还是热性?开心果是一种常见的干果，吃开心果有好处也有坏处哦。那么，开心果是凉性还是热性，开心果零食是怎么做出来的呢?一起和99养生堂小编来看看开心果是凉性还是热性的介绍吧!

开心果是凉性还是热性

开心果属于一种热性食物，并不是凉性食物。

开心果，又名必思答，绿仁果等。阿月浑子(Pistachio)，是一种干果，俗称开心果，又名"无名子"，类似白果，开裂有缝而与白果不同。开心果富含维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的显着特点，是健康的明智选择。它主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗、前苏联西南部和南欧。中国新疆亦有栽培，开心果适合在该区正常生长，且有很好的经济效益，同时可以作为一个优良的水土保持树种。

开心果是什么树的果实

开心果又称必思答，绿仁果，阿月浑子，无名子等，是无患子目漆树科黄连木属，开心果果树的果实。

开心果的名称由来

开心果是凉性还是热性

开心果是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。"开心果"即以"开心解郁"的功效而得名。

开心果零食是怎么制作出来的

开心果一除杂筛选一脱色+漂洗一浸香一干燥一烘干一冷却

1、除杂筛选除掉去壳过程中残留的杂物，选种皮淡黄，种仁白色，外形饱满，大小均匀，质地致密的扁核仁加工。

2、脱色将果仁浸人为原料重2倍的4%的柠檬酸脱色液中4～5分钟，或0.5%一1.0%的亚硫酸氢钠脱色液中25～30分钟。

3、漂洗脱色后，立即用清水冲洗2～3遍后，再用清水浸泡5～10分钟，至原料表面试纸测试呈中性为止。

4、浸香按水重的百分比，称取下列配方中的各种香料，放入水中浸煮1小时，过滤即得香味液。再将等量的原料投入香味液中浸泡30分钟，捞出后沥干。

香味液配方1(%)甘草0.6，肉蔻0.1，砂仁0.05，荜茇0.1，肉桂子0.1，白藏0.1，盐5，味精0.05。

香味液配方2(%)八角0.2，甘草0.8，花椒0.1，丁香0.05，桂皮0.1，小茴香0.1，砂仁0.01，盐5，味精0.05。

香味液配方3(%)八角0.2，小茴香0.3，桂皮0.2，姜0.01，陈皮1，良姜0.01，盐5，味精0.05。

开心果是凉性还是热性

5、干燥在60C～70C的条件下干燥，至含水量为7%左右。

6、烘烤开心果的质量对烘烤的温度要求严格，一般采用阶段升温法，即分别用100~C、120~C升温18分钟左右，最终将温度控制在130~C～140~C下，烘烤10～25分钟，然后迅速冷却。

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