春节买菜的窍门

　　导语：衣食住行是我们作为人类所必须要有的活动，那么对于我们最最重要的食更是如此，平时，我们在菜市场怎么选择好的蔬菜呢，不至于使自己上当受骗。

　　菜市场上大致有三类的冬瓜，有青皮、黑皮和白皮的，选购的时候应以黑皮冬瓜为佳，这种冬瓜通畅是长棒形，这种瓜型肉厚并且瓤少，所以可食用率会较高，选购瓜条均匀的，没有日光的伤斑。

白萝卜

　　白萝卜菜市场上大概分为长萝卜、圆萝卜和小红萝卜三个类型，不管选择那种萝卜，都要以根形圆整、表皮光滑为佳，因为一般来讲，皮光的往往肉细，第二点就是要选重的，拿在手上掂量以下，沉甸甸的就可能不是空心萝卜。

菠菜

　　菠菜也是大家经常购买的蔬菜，市场上的菠菜大概有两种类型，一是小叶种，另一类是大叶种，在选购的时候，都要挑选叶柄短、根小色红、叶色深绿的好。但是在冬天，叶色泛红，这样的菠菜表明它有霜冻的经历，这样的菠菜吃起来更为香甜。

茼蒿

　　茼蒿也叫蓬蒿，在市场上有尖叶和圆叶两种类型，缺刻多，尖叶种叶片要小，吃口梗性，但是香味浓，圆叶种的叶子宽大，缺刻少，吃口软糯。

芹菜

　　芹菜也可以做出很多口味绝佳的菜肴，市场上的芹菜主要有青芹、黄心芹、白芹和美芹四种类型，在选择芹菜的时候，叶色浓绿不宜选择，这是因为叶子“墨绿”，说明生长期间干旱缺水，生长迟缓，粗纤维多，吃起来老。

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