酸奶中的益生菌越多越健康吗酸奶越喝越健康吗(全文)

发表日期：2015-10-17 | 来源：www.99yangshengtang.com

【导读】酸奶是生活中常喝的一种饮品，而我们经常都会在广告上听到酸奶都含有丰富的益生菌，那么酸奶中的益生菌越多越健康吗?下面就一起去了解下吧。

市民方女士告诉记者，自己的孩子已经三岁了，医生告诉她孩子的肠道消化不是很好，平时应该多喝一些酸奶。方女士认为超市中卖的酸奶全部都标有益生菌，有的促销产品距离保质期还不到一周，这样的酸奶能购买吗?对此，专家表示，益生菌的种类有很多，每一种都不同。

普通的酸奶都是由两种特定的乳酸菌菌种发酵的，这两种菌种通常被叫做益生菌。从酸奶出厂再到消费者手中，酸奶的益生菌都在发生着变化，益生菌的变化会改变酸奶的风味，最后会导致酸奶变质。

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作为普通的消费者，他们都会认为如果没有出现异味，外观和口感上没有变化就可以吃。如果酸奶的原料比较好的话，那么酸奶在冷藏条件下可以放置两三周，如果在常温下存放，几个小时后可能就不能吃了。

近日，记者在一家专门销售奶制品的摊位前看到，门前摆放着各种各样的牛奶和酸奶，过段时间就会有顾客前来购买，可是，仔细一看，酸奶的储存温度应该在2到6摄氏度的条件下粗放，但是这些奶制品都在太阳底下销售。在附近的一些便利店，记者也看到了不少奶制品同样被随意放在常温环境下销售。

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专家告诉记者，购买酸奶的时候要看包装的说明，识别酸奶储藏条件的方法，商家是否把酸奶放到了常温中销售、是否有变质的隐患。在选购酸奶的时候不仅要注意保质期，也要注意储存条件，这样才能买到品质有保障的酸奶。

酸奶越喝越健康吗?

随着食品制作工艺的发展，酸奶的口味也在不断的创新变化着，那么酸奶中那些黄色、粉色的色素和增稠剂就真的能喝吗?

经分析，在选购酸奶的时候，要特别注意包装物说明，蛋白质含量小于2.3%的、并且物体呈现粘稠状的才可以确定是酸奶，如果有的酸奶配料中含有香精、调味剂、发酵剂等注明，那么它是酸乳饮品，而不是酸奶，这类的酸奶对人体没有任何好处。

在酸奶饮用方面，最好的饮用时间是早晚各一杯最佳，早上喝一杯会使肠道容易吸收，晚上喝一杯会补充钙质，空腹喝酸奶还可以促进排便，治疗便秘等，但是在饭后已经有了饱足感，那么建议不要喝，这样会使能量增加。

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经调查，酸奶和牛奶相比都具有什么好处呢?其实酸奶就是由牛奶和乳酸菌、发酵剂等制作而成的，酸奶中即有牛奶中的营养成分，还有它特有的益生菌有助于消化，更容易被人体吸收，因此，在酸奶和牛奶的比较中酸奶吸取了牛奶的精华，它在促进肠道吸收、改善营养方面的作用要比牛奶更为显著。酸奶还能够补充钙质，酸奶中的成分能更好的促进钙吸收。

酸奶中还含有“杆菌”和“链球菌”，因此有人会问酸奶越酸越有营养吗?不是的，如果酸奶中含有的“杆菌”越多，那么酸性就越强，这并不能代表酸奶的品质会好。