人参泡入60度白酒中近八年 开出白色小花(全文)

【导读】现在人们越来越注重养生，不少人都会用名贵的中药材来炮制药酒来保养身体，但是你见过泡在酒里的药材人参开花的奇特景象吗？最近在北京就出现了这神奇的一幕。

市民袁先生向记者反映称，他家的人参泡在密封的罐子里竟然开花了，“60度的白烧酒泡了大概八年居然还能开白色小花”。

北京植物园园长看过照片表示确实是人参开花，猜测是干人参的外表对内部起到一定的保护作用，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参就有了开花的可能。

记者在袁先生家中看到罐子里有两根人参，开花的一根去除细根须约有十几厘米长，最粗的地方直径约2厘米，整根人参绝大部分浸没在白酒中，只有顶端露在外面。人参顶部冒出一根细长的白色茎，茎末端长着五六个似金针菇头的白色小球。

袁先生称，人参是他多年前从东北带回来的，“拇指粗的干人参，用报纸卷着带回来。开始扔在一边，后来买了个罐子才泡进去，60度的白烧酒泡了大概有八年”。

罐子放在角落里，几乎没打开过。“大概一个月前，我收拾屋子把它搬出来，才发现开花了，真稀奇”。袁先生笑着告诉记者，他问了小区里快80岁的老人，也问了同仁堂的师傅，“都不知道是怎么回事”。

记者上网查询发现，人参泡酒开花的事情也有先例，2013年有媒体报道，昌平区一居民家泡在白酒里十余年的人参开花。

北京植物园园长赵世伟看到记者传去的照片后表示，袁先生家的人参确实开花了。他分析称，按常理，植物泡在酒精里会被杀死，特别是酒精浓度高的情况下。

但袁先生家泡酒人参开花，可能是干人参的外表对内部起到一定的保护作用，表面被杀死了，但里面没有，随着酒精挥发浓度降低，再遇到适宜的环境，人参就有了开花的可能，“植物在恶劣环境下，开花结果也是为了生存，传宗接代，这是它的一种自然反应”。

【相关新闻】

在药酒里泡了16年的人参居然在酒瓶里“开花结果”了?如果不是亲眼所见，恐怕还真没几个人相信。这样的稀奇事，就发生在成都金牛区罗家村一名药酒收藏爱好者郭先生家中。

昨日下午5时，记者在郭师傅家里看见了这棵“开花结果”的药酒人参。透过一个专门泡药的圆柱形玻璃瓶，能看到红褐色的药酒中竖立着两棵人参。人参像一对刚出生的连体婴儿，白白胖胖，扭结在一起，下端是许多白色长须。

而最引人注目的是，其中一棵人参的顶端长出了叶子，还开出了像嫩白菜叶子一样的花，花蕊上还隐约有些绿意，另外一支直立的枝桠上则长出了很多米白色小果，“这些小果果还在长大，刚拿出来的时候才一点点，你看现在都有指甲壳这么大了。”郭先生介绍。

“我喜欢泡药酒，从30多年前就开始泡各种各样的药酒，见过的人参更是不计其数，但是从来没有遇见过这样的情况。”这瓶药酒是郭先生的一个东北朋友1992年送的，当时仅用普通白酒浸泡。

10多年来，这瓶药酒一直放在家里没有打开过。半个月以前，郭先生发现本来装满的酒已经挥发大半，剩下不到半斤了，但泡在酒里的人参却意外地“开花结果”了。这让郭先生感到十分奇怪，希望能够通过本报，找个专家来解释一下这种奇怪的现象。

对此，成都市植物园的相关专家表示，按照常理，只有种子才能发芽，人参在药酒里泡过这么长时间，竟然还能发芽长叶，可能是因为人参的活性还在，它的芽也应该保存完好，如果当年的芽被破坏了，人参就不可能出土了。另外，浸泡人参的酒浓度比较低，低浓度的酒精对人参的有效成分有浸出作用，再遇到适宜的环境如比较温暖时，人参就有发芽的可能。

原文地址：人参泡入60度白酒中近八年 开出白色小花(全文)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1461024218129749.shtml)