天寒地冻肚子空 各地区经典火锅进击味蕾(5)

冬荫功火锅

　　配料有虾、蟹、蚬等，涮完火锅后，不要错过香浓冬荫功汤。“冬阴功”汤是泰国的国汤，“冬阴功”发音为“Tom Yam Kung”，前两个词为一声，最后的“Kung”为四声，三个词发音时尽量使用鼻音。“Kung”在泰语中是“虾”的意思，“Tom Yam”是酸辣的意思，所以“冬阴功汤”就是酸辣虾汤了。

双拼BBQ电子火锅

　　设两用电炉，一边BBQ，一边吃火锅。

瑞士芝士火锅

　　芝士火锅，一边烧一边蘸一边吃，直到火锅中的液体奶酪快要烧干烧焦时为止。芝士火锅传入中国，在各地食法也有不同。在广州锅底还包括牛奶和生鸡蛋，鸡蛋是为了让食物更加嫩滑，另外还有让火锅不上火的作用。火锅配食也比较丰富，除了面包还包括海鲜、肉类、素菜，吃什么就看你个人喜好了。如果吃肉，可以先把肉放在高温铁板上煎熟，再醮芝士酱，也可把肉直接放进芝士酱中烫熟。选择蔬菜就更能带出芝士的香味。

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