口水流到屏幕上了 让人把持不住的美食的秘密(7)
发表日期：2016-07-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
7.东安子鸡
东安子鸡，因用刚开鸣的小公鸡烹制而成，故名。本菜特色是特点：用嫩母鸡和红辣椒煸、烧而成。菜色呈红白绿黄四色相映，鸡肉肥嫩，味道酸辣鲜香。
【相关典故】
唐玄宗开元年间，有客商赶路，入夜饥饿，在湖南东安县城一家小饭店用餐。店主老妪因无菜可供，捉来童子鸡现杀现烹。童子鸡经过葱、姜、蒜、辣调味，香油爆吵，再烹以酒、醋、盐焖烧，红油油、亮闪闪，鲜香软嫩，客人赞不绝口，到处称赞此菜绝妙。知县听说后，亲自到该店品尝，果然名不虚传，遂称其为“东安子鸡”。这款菜流传至今上千年，成为湖南名菜。
原文地址：口水流到屏幕上了 让人把持不住的美食的秘密(7)(http://www.99yangshengtang.com/tushuoyangsheng/shehuiwanxiang/1468490459165826.shtml)
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