苦杏仁怎么吃 苦杏仁的功效了解多少(全文)

【导读】苦杏仁怎么吃？杏仁是大家都爱的美食，而且坚果类的食物能提供很多营养。其实杏仁也分苦杏仁和甜杏仁，它们口感不一样。那么苦杏仁怎么吃比较好？苦杏仁有哪些功效？

苦杏仁吃法

杏仁菠菜

材料：苦杏仁50克，菠菜150克，香油、盐、味精、白醋

做法

1、杏仁泡软，沸水中煮透，捞出备用。

2、菠菜择洗干净，切成一寸长的段，沸水中焯出，挤去水分。

3、杏仁、菠菜段放入小鹏内，加适量盐、白醋、香油，少许味精，拌匀即可。

杏仁茶

材料：80克南杏(甜杏仁)或3/4杯、20克北杏(苦杏仁)或1/4杯、50克白米或1/4杯、5杯水、冰糖适量

做法

1、把杏仁和白米洗干净，泡水一个晚上，第二天沥干水，加3杯清水搅拌，过滤出杏仁奶，把杏仁渣再次加两杯水，再搅拌1-2分钟，过滤挤出二遍杏仁奶。

2、加冰糖中火煮滚，小火煮15-20分钟，就可以喝了。

注：北杏有微毒，所以量要少，杏仁茶一定要煮透。

杏仁薄烧

苦杏仁怎么吃

材料：蛋白75公克，全蛋1个，细砂糖110公克，低筋面粉60公克，杏仁片100公克，黑芝麻25公克，白芝麻25公克，南瓜子50公克

做法

1、蛋白、全蛋一起打散成蛋液后，放入细砂糖用打蛋器拌匀。

2、续放入过筛的低筋面粉、杏仁片、黑芝麻、白芝麻、南瓜子于作法1中搅拌均匀后，放入冰箱冷藏至少1小时以上后取出。

3、盘舖上烤盘布后，再用汤匙舀取作法2的面煳于烤盘中，放入烤箱中以上火130℃、下火130℃烤约25分钟即可。

苦杏仁的功效与作用

【性味归经】性温，味苦，有小毒;归肺、大肠经。

【功能主治】降气止咳平喘、润肠通便。治疗咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘等症状。

【挑选与保存】主产内蒙古、吉林、辽宁、河北等地。以粒大、饱满、均匀、浅黄略带淡红、仁衣色泽鲜艳清新、仁肉白净、紧握有扎痛感者为佳。置于通风干燥处保存，注意防蛀。

【配伍宜忌】与麻黄、甘草配伍，可散风祛寒，洽风寒咳嗽;与桑叶、菊花配伍，治燥热咳嗽;与桑叶、贝母、沙参配伍，治肺热咳嗽;与郁李仁等配伍，治肠燥便秘;与五味子配伍，润燥生津;与陈皮配伍，治虚症。恶黄芪、黄芩、葛根、囊草、犬肉，故不宜配伍。

【养生禁忌】婴儿须谨慎服用，阴虚咳嗽及泄痢便溏者禁止服用。内服不宜过量，以免中毒。

妙方集锦

治上气喘急

桃仁、杏仁(并去双人、皮、尖，炒)各16克，以上二味，共研末，以水调生面少许，做成绿豆大丸。每次以生姜、蜜水送服10丸，微利为度。

治气喘促，浮肿，小便涩

杏仁31克，去皮、尖，熬研，和米煮粥极熟，空腹食。

治咯血

苦杏仁怎么吃

杏仁40粒研细，用黄蜡炒黄色，入青黛3克，捏做饼子，同时以柿子一枚破开，以饼置其中合定，湿纸包煨研水服。

治五痔下血不止

杏仁去皮、尖及双仁，以适量水，研滤取汁，煎减半，投米煮粥，凉后空腹食用。

治鼻中生疮

捣杏仁乳敷之;或者是烧核，压取油敷之。

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