吃羊肉禁忌 夏季适合吃羊肉吗

【导读】吃羊肉的禁忌有什么？羊肉的营养价值极高，而且非常受欢迎。虽然羊肉营养高，食用的时候要注意一些问题，尤其是夏季可以吃羊肉吗？接下来就来看看羊肉的食用禁忌吧。

性温的羊肉，夏季可以吃吗?

在夏季，很多人喜欢喝啤酒吃烤串，尤其是烤羊肉串，鲜嫩的羊肉串成串在火舌上翻滚，慢慢流出一点点油脂，撒上点孜然，阵阵香气便飘散开来。此外羊肉火锅、或者各种涮羊肉也是餐桌上的常客，似乎很多人都喜欢在夏天的晚上吃得大汗淋漓，出上一身汗再喝上一杯冰啤。但是从健康、养生角度讲，夏季吃羊肉，合适么?

正如上面所提，羊肉性温，祛寒冷补益气血，是冬令食物，在夏季暑气大，火气旺的时候其实不宜多吃。对正常人来说，夏季经常吃羊肉，容易引起火气上升，尤其是以烤、涮的方式进食羊肉，易致虚火旺盛，于五脏有损。但是偶尔为之，并烹饪方式得当，夏季进食羊肉也可以起到养生固体的功效。尤其是对于现在经常待在空调房里、喜食冷饮的人，通常会有脾胃虚寒，也适宜少量进食羊肉，可以去湿气、暖胃生津、温补气血、祛寒强身。

夏季吃羊肉，应该怎么吃?

吃羊肉禁忌

夏季吃羊肉，首先要注意的就是“降火”，也就是应该采用清淡的烹饪方式。建议尽量采用清炖的手法，避免烧烤等方式。同时在烹饪时少放食盐、葱姜，更应避免辛辣燥热的作料。以清炖的方式烹饪的羊肉清爽不油腻，味美而鲜，可以在补充人体元气的同时避免上火。

羊肉的营养价值

与牛肉及猪肉相比，羊肉的蛋白质含量更高，富含更多的钙、铁、维生素C，同时羊肉也富含维生素B族、维生素A、烟酸等营养成分。从中医学角度讲，羊肉性温、味甘，《本草纲目》中提到：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”，可以抵风寒，强壮身体，对肺结核、贫血、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄都有裨益，可以说羊肉有着极高的食用价值，作为食补圣品之一，古来即被人推崇。

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