自制旺仔小馒头

 旺仔小馒头是小孩子很喜欢的零食，在中国的知名度非常的高。普通的家庭生活中，人们可以自己制作或者购买，虽然买起来很方便，但是自制的更有一番风味。
 

主料：黄油80克鸡蛋黄2个低筋面粉90克玉米淀粉40克奶粉15克吉士粉5克泡打粉2克

调料：糖粉35克

旺仔小馒头的做法

黄油室温软化后，加入糖粉打至松发

加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀

再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀(此时烤箱180℃预热)

所有粉类(低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉)混合拌匀，过筛加入

用橡皮刮刀切拌均匀成面团

取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可

烹饪小技巧

1、吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮，如果家里没有，不放也可以，不影响口感。

2、这个方子里的泡打粉是必须的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康。

3、小馒头要做的小，跟市售的旺仔小馒头差不多个头，别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。

原文地址：自制旺仔小馒头(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshicai/mantou/141672595215.shtml)