【养生厨房20161223播出】菜名：三丝摊蛋饼；
发表日期：2016-12-23 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
【养生厨房 20161223 播出】菜名：三丝摊蛋饼；
食材：茄子、圆白菜、胡萝卜、鸡蛋、面粉、玉米面
专家：李 缨 宣武医院营养科主任
任 强 大厨
特点：摊制蔬菜蛋饼应该怎样做更香更美味呢？今天大厨带来自己摊蛋饼的两个小窍门，先下锅炒蔬菜和加入熟玉米面，可以让菜香更浓郁，蛋饼更酥脆。李主任也推荐了自己摊蛋饼的“抗癌三丝”组合，分别是茄子、圆白菜、胡萝卜，三者结合不仅可以有效预防癌症，而且搭配起来摊蛋饼也是格外美味！接下来赶快到金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。
步骤1：将鸡蛋、面粉和水调制面糊。
步骤2：将玉米面上锅蒸5分钟再加入面糊（也可以用玉米面粥），加少许盐、油搅拌均匀。
步骤3：将茄子丝、圆白菜丝、胡萝卜丝下锅煸炒。
步骤4：三丝快成熟时，将面糊倒入锅中摊均匀，待蛋饼成熟后即可出锅。
原文地址：【养生厨房20161223播出】菜名：三丝摊蛋饼；(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1482425034183299.shtml)
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