【养生厨房 20180329 播出】菜名:四喜开花糕;
食材:面粉、玉米面、燕麦面、青稞面、大枣、酵母、泡打粉、红糖
专家:沙怡梅 北京疾病预防控制中心主任技师
何 亮 中国烹饪大师
特点:您知道膳食纤维也有保护血管的作用吗?今天何大厨将四种不同的面粉按照科学的比例混合,搭配出一款既美味又健康的主食。关键是四种面粉含有两种特殊的膳食纤维,对保护血管非常有好处。但是怎样才能做出发糕开花的效果呢?下面我们就一起到金龙鱼1:1:1带来的养生厨房了解一下吧。
步骤1:等量的玉米面、燕麦面、青稞面组成一份粗粮,再加入两份的细粮面粉,混合。
步骤2:加入10克的酵母和5克的泡打粉,以及30克的红糖。再加入适量38度水,搅匀。
步骤3:和好的面糊盖盖儿,醒发10分钟左右。
步骤4:撒入切好的大枣粒,搅匀,倒入蒸碗里。切记不要倒满,1/2即可。
步骤5:大火足气,蒸7分钟即可出锅。
原文地址:【养生厨房20180329播出】菜名:四喜开花糕;(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipin/beijingweishiyangshengtang/1522249293216016.shtml)