广东小吃菜谱 广州蒸饺的做法(2)

椰香鲜奶木瓜布丁

材料 ：木瓜250克，牛奶150克，琼脂10克，白糖20克，清水150克，椰子粉20克

做法

1：琼脂用凉水泡软待用;木瓜削皮去籽，切成小块，放进搅拌机里，倒进150克清水搅拌成木瓜泥;

2：小锅里倒进牛奶、木瓜泥、泡软的琼脂、白糖，小火煮开;

3：边煮边搅拌，直到琼脂完全融化，加入椰子粉，搅拌均匀;

4：稍为放温以后，倒进模具里，室温冷却至凝固就可以吃了。

广东小吃菜谱 广州蒸饺的做法

经验分享

1：白糖的分量应根据自己的喜欢添加,我放了20克，好像不够甜呢;

2：椰子粉不加也可以，加了嘛，就会有点椰子的香味而已;

3：琼脂的口感是比较脆的，想有QQ的口感，估计用吉利丁代替会比较好;

4：木瓜削皮要削得深的，去籽要去干净，如果木瓜肉里渗进了瓜皮或瓜籽，很容易导致木瓜泥带苦味的

广东小吃菜谱 广州蒸饺的做法

小提示

牛奶和木瓜能一起吃:木瓜是水果中维生素A含量较多的水果，做成木瓜牛奶是一道富含高维生素A的爽口饮品。

羊奶和木瓜能一起吃:含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿物质，明目清热、清肠通便

原文地址：广东小吃菜谱 广州蒸饺的做法(2)(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/guangdongxiaochi/144779867398424.shtml)