红糖:健脾、益气、补血
1.1此时,可将面团排气,再盖保鲜膜,待面团再次膨胀后再开始制作。(这样蒸的面食更好)
2.2将面粉加入酵母水和成团,盖保鲜膜,放在温暖的地方,静置1小时左右,面团膨胀到两倍大,且内部充满气泡和蜂窝组织时,发面就算完成了。
3.12将红糖和面粉放在碗中。
4.21混合均匀。
5.过筛备用。
6.将发好的面团分成等份的小剂子,按压成小面饼。
7.用擀面杖擀开后。
8.放入内馅。
9.双手将面团捏成一个三角型。
10.将包好后的糖三角用保鲜膜盖住,蒸锅中倒入水,大火烧开,上气后放入糖三角,用大火蒸约10分钟即可。
1.我依旧是用蒸锅来发面团的,这个速度比较快。蒸锅里的水最好在30-40度左右,不要加热。
原文地址:糖三角(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143381168077744.shtml)