竹笋烧鸡块

发表日期:2015-06-09 | 来源 :www.99yangshengtang.com
竹笋烧鸡块的做法

健康功效:

竹笋:和胃、利水、益气
鸡腿:温中、补精益髓、益气
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

菜谱做法:

  • 竹笋烧鸡块的做法图解1

    1.12鸡腿切成小块清洗干净,沥干水分。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解2

    2.21竹笋剥掉笋衣,削掉外皮,顺着纹理切成块,洗净备用。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解3

    3.炒锅放油,放入冰糖,小火融化。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解4

    4.待冰糖完全融化,出现褐色时用铲子轻轻搅动,直至炒出呈棕色的糖汁。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解5

    5.12顺着锅边倒入洗好的鸡块,翻炒均匀。此时容易飞溅出汁水来,千万要小心不要被烫伤了。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解6

    6.21待鸡块炒上色后倒入竹笋翻炒。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解7

    7.加入葱段和姜片。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解8

    8.加入干辣椒、八角和桂皮。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解9

    9.再加入适量花椒,翻炒两分钟。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解10

    10.加水,至淹没肉块。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解11

    11.加少量老抽搅匀,大火煮开后转中小火,炖约半小时。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解12

    12.待汤汁稀少时加入适量食盐炒匀。

  • 竹笋烧鸡块的做法图解13

    13.大火收干汁即可出锅,趁热食用。

原文地址:竹笋烧鸡块(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143381170877749.shtml)

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