日式猪排盖饭
发表日期：2015-06-14 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄酒：温经通络、活血通络、散瘀消肿
食材用料：
- 里脊
- 洋葱头
- 蒜叶
- 生粉
- 鸡蛋
- 面包粉
- 东字酱油
- 米酒
- 黄酒
菜谱做法：
-
1.准备好食材
-
2.将洋葱切丝，斜刀切蒜叶备用。两汤匙东字酱油，两汤匙味淋（米酒加一点点红糖可代替），一汤匙清酒（黄酒可代替），加入适量水煮（火不要太大，煮的时间长点洋葱的甜味就会出来，洋葱一定要煮软，煮的过程中要试一下味道，不要过咸）
-
3.将里猪排打扁约一公分厚度，裹匀面粉，蛋液，面包粉(如果要面粉厚点可以多裹一两次)
-
4.打一颗鸡蛋备用，开油锅，中高温下锅炸猪排（颜色变金黄，8分熟就好）
-
5.猪排至八分熟捞起切开备用
-
6.将切好的猪排放入快收干的酱汁中煨煮
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7.将打好的蛋液均匀淋在猪排上（蛋液分两次淋上，大火，盖上锅盖，图片上鸡蛋太多，可以少一点）
-
8.然后很快打开锅盖淋上第二次蛋液，加上蒜叶后关火焖一下
-
9.盛好饭，将煮好的猪排淋在饭上（注意要留点酱汁，不能太干，蛋液要半熟，洋葱一定要煮出甜味）美味的日式猪排盖饭就出炉了！！！
-
10.最后来张细节图
原文地址：日式猪排盖饭(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143424365878185.shtml)
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