美龄菜心

发表日期:2015-06-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com
美龄菜心的做法

健康功效:

虾:补肾壮阳、托毒、护肝

食材用料:

  • 青菜5棵
  • 4只
  • 1茶勺
  • 香油2茶勺

菜谱做法:

  • 美龄菜心的做法图解1

    1.青菜晾晒数日,直到干枯。

  • 美龄菜心的做法图解2

    2.摘去表面的枯黄去掉叶子洗净,留一棵,其余对切。

  • 美龄菜心的做法图解3

    3.入开水锅中烫熟。

  • 美龄菜心的做法图解4

    4.可加几只虾一起烫提鲜。

  • 美龄菜心的做法图解5

    5.烫至青菜变得饱满,捞出摆盘,正中放整棵的,四周放对半的,围成花状。

  • 美龄菜心的做法图解6

    6.将虾去皮切成粒晒在青菜花四周,用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上,最后淋上香油即可。

菜谱小贴士:

这个菜实际就是南京“六华春菜馆”的小磨香麻油拌腌菜心,民间俗称“爆腌菜”。在大家吃惯大鱼大肉的时候,吃这个确实清爽可口。当年,宋氏一行吃完口蘑锅巴、汽锅鸡等菜后,上来一碟色如碧玉、清香扑鼻的小磨麻油拌腌菜心配粳米稀饭,让她大加赞赏。因为平日在官邸里没有吃过这种小菜嘛。于是,寻常人家冬季必备的腌菜,一时跃登龙门,身价百倍。

原文地址:美龄菜心(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143433008078297.shtml)

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