健康功效:
大米:富含碳水化合物、富含锰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料:
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大米
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猪肉馅
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葱
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盐
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糖
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生抽
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料酒
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耗油
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香油
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鸡蛋
菜谱做法:
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1.米提前浸泡好(时间约3-5个小时),沥干水备用。
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2.把准备好的小葱切末。
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3.把肉米、葱末、蛋液一起剁成肉馅。这样放在一起剁可以增加肉馅的粘度口味会好一点。
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4.将剁好的肉馅加入食盐、料酒、生抽、蚝油、香油(也称麻油)、然后将肉馅搅拌均匀。腌渍几分钟。
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5.将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层大米。
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6.将裹上米的肉圆整齐摆放在盘子里。
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7.珍珠圆子全部做好后上锅大火蒸15-20分钟。
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8.呵呵!上成品喽。
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9.再来张成品图。
菜谱小贴士:
◎不要在调拌肉馅的时候使用老抽,用生抽就可以了,这样米蒸出来才白。我放酱油的时候没看放成老抽
◎肉馅里加入香菇胡萝卜更好,我家里正好没有,又懒得去买了。
◎加入1个蛋清口感更好,因为加入蛋黄怕浪费就一起放进去了,加入蛋黄会有点发硬。
原文地址:珍珠圆子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143433008878300.shtml)
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