珍珠圆子

发表日期:2015-06-15 | 来源 :www.99yangshengtang.com
珍珠圆子的做法

健康功效:

大米:富含碳水化合物、富含锰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

  • 大米
  • 猪肉馅
  • 生抽
  • 耗油
  • 香油
  • 鸡蛋

菜谱做法:

  • 珍珠圆子的做法图解1

    1.米提前浸泡好(时间约3-5个小时),沥干水备用。

  • 珍珠圆子的做法图解2

    2.把准备好的小葱切末。

  • 珍珠圆子的做法图解3

    3.把肉米、葱末、蛋液一起剁成肉馅。这样放在一起剁可以增加肉馅的粘度口味会好一点。

  • 珍珠圆子的做法图解4

    4.将剁好的肉馅加入食盐、料酒、生抽、蚝油、香油(也称麻油)、然后将肉馅搅拌均匀。腌渍几分钟。

  • 珍珠圆子的做法图解5

    5.将肉馅揉成圆球,放在糯米上打个滚,均匀的裹上一层大米。

  • 珍珠圆子的做法图解6

    6.将裹上米的肉圆整齐摆放在盘子里。

  • 珍珠圆子的做法图解7

    7.珍珠圆子全部做好后上锅大火蒸15-20分钟。

  • 珍珠圆子的做法图解8

    8.呵呵!上成品喽。

  • 珍珠圆子的做法图解9

    9.再来张成品图。

菜谱小贴士:

◎不要在调拌肉馅的时候使用老抽,用生抽就可以了,这样米蒸出来才白。我放酱油的时候没看放成老抽
◎肉馅里加入香菇胡萝卜更好,我家里正好没有,又懒得去买了。

◎加入1个蛋清口感更好,因为加入蛋黄怕浪费就一起放进去了,加入蛋黄会有点发硬。

原文地址:珍珠圆子(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143433008878300.shtml)

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