红烧鱼块
发表日期：2015-06-16 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白糖：富含碳水化合物
食材用料：
- 草鱼一条
- 姜一块
- 葱两棵
- 盐少许
- 白糖半勺
- 老抽两勺
- 料酒一勺
- 清水
菜谱做法：
-
1.锅中放适量油，爆香姜片后。
-
2.放入鱼块大火煎，两面都煎一下。
-
3.放料酒。
-
4.适量老抽。
-
5.糖烧开后，放清水、葱结，大概没过鱼身2/3的量。
-
6.盖上锅盖大火烧开后调成中火，中途用勺子将汁淋到鱼的表面，再盖上继续煮。大概烧十分钟左右，揭开盖子，调入盐，将汁再淋在鱼上面，大火收汁，出锅前撒上葱花。
菜谱小贴士：
事物处理鱼的时候，一定要将鱼肚子里的黑膜去除干净，一是那个很脏，二是黑膜不去除干净，会有腥味。煎鱼前，为了避免不溅油，一定要将鱼表面的水份用厨房纸擦干。烧鱼的中途，不时的将汤汁淋在鱼的表面，让其更加入味。
原文地址：红烧鱼块(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143441648878374.shtml)
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