冬瓜排骨汤
发表日期：2015-06-17 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
猪小排：扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
冬瓜：化痰、利水、清热
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料：
- 猪小排400g
- 冬瓜400g
- 生姜1大
- 香菜1小把
- 香葱1小把
- 盐
- 鸡精
- 生抽
菜谱做法：
-
1.冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。
-
2.小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。
-
3.将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。（也就是说去血腥这个步骤重复2遍）
-
4.重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡）用大火煮15分钟左右。
-
5.然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。
-
6.最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。
原文地址：冬瓜排骨汤(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143450284078446.shtml)
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