皮蛋瘦肉粥
发表日期：2015-06-30 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
食材用料：
- 料酒
- 油
- 葱
- 姜粉
- 香油
菜谱做法：
-
1.大米洗净后倒入料理机内
-
2.1不用打太碎，只要碎开就可以
-
3.2大米倒进去后倒入200ml水后开始绞碎
-
4.1皮蛋切小粒
-
5.2打碎之后原本清的水会变成米白色，滴入几滴油这样煮会润滑一些
-
6.1粥煮开后放入皮蛋
-
7.2锅中烧水，水开后放肉，放入料酒煮熟。
-
8.放入1勺姜粉
-
9.猪肉煮熟后撕成细丝后放入锅中
-
10.再煮开后放入适量盐、味精、1勺香油、少许葱花调味后出锅。
-
11.香浓软糯的口感，和熬煮1个小时的没有区别哦！
菜谱小贴士：
1、大米可根据自己的喜好，我用的是东北珍珠米，口感比较香。在用料理机或是豆浆机打碎的时候只要简单打几下，米碎开即可。
2、皮蛋可以蒸一下，选择无铅的。我买的心比较硬实就没有再蒸一下。
3、煮肉的时候放料酒为了去除肉腥味。
4、放皮蛋后可以放姜丝，由于我家那位不喜欢姜，所以做菜基本就放姜粉了。
说了这么说，喜欢的朋友就尝试一下吧！
原文地址：皮蛋瘦肉粥(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/143562607479794.shtml)
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