酸甜带鱼

发表日期：2015-09-04 | 来源：www.99yangshengtang.com

健康功效：

带鱼：补虚、解毒、止血
白糖：富含碳水化合物
番茄酱：辅助降血压、改善血液循环、扩张血管

食材用料：

带鱼500g
柠檬汁
白胡椒粉
盐
蒸鱼豉油
白糖
米醋
料酒
白酒
番茄酱

菜谱做法：

1.1腌好后给每片带鱼都均匀的沾满一层面粉。
2.2带鱼洗净后加入盐、白胡椒粉、柠檬汁，腌制半小时。
3.1翻面后用同样的方法煎黄另一面即可。
4.2油热放入带鱼，小火，中途不要翻动，等看到带鱼的边缘发黄了才可以翻面，这样煎的带鱼外皮完整。
5.油热葱、姜炝锅。
6.然后倒入适量的温水，加入蒸鱼豉油，白糖，米醋，料酒，白酒。
7.再加入多一些的番茄酱，盐一点点，腌制时已经放了盐了，调拌均匀后煮开。
8.放入带鱼煮至汤汁粘稠即可。

菜谱小贴士：

带鱼，有人喜欢将它身上银白色的东西刮掉，说去腥还有说那是鱼鳞，百了一下知道：其实，那是一种油脂层，称为“银脂”，是营养价值较高且无腥无味的优质脂肪，里面有不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，还可以增强皮肤表面细胞的活力，使皮肤细嫩、光洁，使头发乌黑光亮，是难得的美容秀发产品。“银脂”，还含有抗癌成分——硫代鸟嘌呤，吃掉不仅无害，还对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

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