红烧肉
发表日期：2015-09-04 | 来源 ：www.99yangshengtang.com
健康功效：
五花肉：补肾、滋阴、益气
酱油：升压、补血、护齿
醋：消食积、解毒、补血
菜谱做法：
-
1.1花椒，八角，桂皮扎一个料包
-
2.2将五花肉切2.5cm左右的方块，洗净，在水中调一调羹料酒，浸15分钟去除血水
-
3.1过程：锅中水开后，会有浮沫，用小筛子将锅中浮沫撇净
-
4.2把浸好的五花肉洗净，锅中放水，没过五花肉，放入料包，调两调羹料酒，半调羹醋
-
5.撇净浮沫后再煮10-15分钟，用筷子扎一下，肥肉能扎透即可捞出备用。（煮肉的汤不要丢！）
-
6.铁锅中放油，放1-2把冰糖，小火熬成透明色（切记小火）
-
7.过程：糖融化后加入煮过的五花肉肉，中火炒制表面金黄
-
8.把刚才煮肉的汤通过小筛子滤进铁锅中，去除杂质
-
9.水开后放老抽酱油，大约1.5汤匙，小小火炖30分钟后尝一下味道，如果不是很咸就放一点盐，再过20分钟后汤汁收得差不多了就可以关火了
原文地址：红烧肉(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/144132843389120.shtml)
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