1.1盐,五香粉,芝麻,香油放一起。葱切花。准备一小碗油。
2.2用发酵粉和面。方法,安琪酵母说明的比例加温水稀释酵母,加入面粉中,和匀。放置2-3小时,面发至约两倍。
3.取小拳头大小面团,幹薄,越薄越好。一勺五香料,葱,在面上摸匀。
4.把面皮卷起,盘起后再幹,幹成碗口大小。这样做法,饼比较有层次。
5.锅烧热后变小火,饼底刷点油,饼放入锅中。如果锅大饼小,可以一次放两三张一起烘。一面约两分钟,换面再烘。
6.每面都烘2-3分钟即可。要是不确定可以自己试试。总之,大功告成!
原文地址:五香烧饼(http://www.99yangshengtang.com/yangshengshipu/jiachangcaipu/1456275657116069.shtml)