老北京家常炸酱面

菜谱做法：

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  1.1五花肉加生抽，葱姜，料酒腌制5分钟。

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  2.2五花肉切成小块，肉食动物可以切的大点块哈。

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  3.121甜面酱和黄酱1:1的比例加水混合成汤，不用纯黄酱是因为黄酱太咸，用甜面酱可以降低炸酱的咸味，还不会少了酱香，更好吃。

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  4.212泡好的黄豆在锅里煮半小时捞出来备用。

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  5.锅里加葱蒜炒香，五花肉下锅炒熟。

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  6.加入煮熟的黄豆下锅翻炒，到炒出豆香味。

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  7.把黄酱和甜面酱混合的汁料倒进锅里小火炖煮20分钟，小火炖啊，大火就糊锅底了。

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  8.黄瓜用搓板，搓成丝准备当拌菜。

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  9.有时间的话可以雕个胡萝卜花，这是工具。

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  10.就这样雕刻，很简单，或者不雕也行。

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  11.雕花完就这样，雕的不好，不是专业的，大家别骂.....

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  12.炸酱煮好了，倒出锅，准备吃饭喽。

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  13.附上成品图片一张，简单的家常炸酱面。