乌冬面是什么面 多种口味乌冬面教你做(全文)

　　乌冬面是来源于日本的一种特色面条，它与我们平时看到的面条都不一样，它是以小麦为原材料制作出来的食物，但是它在长度和粗细方面都是有规定的。今天我们就来了解一下究竟乌冬面是什么面以及乌冬面怎么吃，一起来看看他们乌冬面怎么煮的吧。

　　乌冬面是日本的特色面条之一，很受人们的欢迎，更是各大料理店不可或缺的食材。它的口感也很独特，介于切面和米粉之间，偏软。

　　最经典的日本乌冬面做法，离不了牛肉和高汤，面条滑软，酱汤浓郁，所以去日本，一定要尝一碗香川县的牛肉乌冬面。

　　乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。

　　乌冬面的吃法

　　韩国泡菜炒乌冬面

　　材料

　　乌冬面，韩国泡菜，黄瓜，黄甜椒，白芝麻，姜丝。

　　做法

　　1、首先我们可以从超市买回乌冬面。

　　2、韩国泡菜切丝待用。

　　3、黄瓜洗干净切丝，黄甜椒洗干净也切丝待用。

　　4、白芝麻放入微波炉中加热至熟待用。

　　5、接着在锅里加入适量的清水，开始煮，直到水开后将乌冬面放入其中焯水，约15秒倒出来并沥干水。

　　6、热锅冷油滑锅，锅里放少许油，煸香姜丝、泡菜丝、黄甜椒丝将焯过水的乌冬面倒入，煸炒(火要大，动作要快)，加盐、蘑菇精、黄瓜丝继续煸炒，炒匀入味，出锅装盘表面撒上芝麻即可。

　　蘑菇洋葱烩乌冬面

　　材料

　　乌龙面200克，白蘑菇2朵，香菇1朵，洋葱0.5个，瘦肉50克，豆豉辣酱1大匙，盐适量，淀粉1小匙，料酒1-1.5小匙，植物油适量，芹菜叶2-3片。

　　做法

　　1.白蘑菇和香菇洗净去蒂，切片待用；洋葱去皮，切小条。

　　2.乌冬面取出，放到容器里，用清水浸泡3.5分钟之后，用手轻轻拨弄就全部散开了，捞出沥水待用，瘦肉切片，加入淀粉和料酒拌匀。

　　3.锅内放植物油适量，油热，将洋葱放下去炒出香味，再把肉片下到锅内，划散至肉片9分熟。

　　4.白蘑菇和香菇片也加入到锅内，转中小火，翻炒至蘑菇开始有些变软，加入豆豉辣酱翻炒均匀。

　　5.看蘑菇基本上熟了，将乌冬面加入，翻炒3分钟左右，根据所使用辣酱的咸度，加入适量盐或者不加，翻炒均匀出锅，把芹菜叶子切碎撒在上面即可。

　　咖喱牛肉炒乌冬面

　　材料

　　乌冬面2包，咖喱粉，洋葱丝，胡萝卜丝，葱段，煮熟切好的牛腱子肉150g。

　　做法

　　1.锅内放少许油加热，加入洋葱丝，炒出洋葱的香味后，下牛肉。

　　2.加200毫升清水，烧至水开。然后放入适量咖喱粉拌匀。

　　3.事先将乌冬面用清水冲洗了一下，然后把乌冬面放入锅内翻炒，乌冬面会渐渐吸水变涨，待水分快收得差不多了就下胡萝卜丝炒，炒至水分收干，加盐和葱段兜匀即可。

　　蚝汁豆角乌冬面

　　材料

　　乌冬面200克，豆角250克，蚝油1茶匙，腊肠1根，清水适量，生抽1汤勺，盐1茶匙。

　　做法

　　1.豆角处理干净洗净切成约6cm等大的段备用。高火微波4分钟后取出搅拌再微波2-3分钟至豆角变软。

　　2.腊肠切小片，锅中放油，小火煎一下腊肠。把腊肠变得微微透明。

　　3.放入微波后的豆角一起大火翻炒，并加入生抽调味。

　　4.加入适量的清水，可以比平时稍微多一些，略注一下豆角，保证豆角全熟。

　　5.乌冬面从袋中取出，用清水过滤一下控干放入锅中。盖上盖子焖2分钟左右。

　　6.打开锅盖见乌冬面变软，汤汁变少，放入盐炒匀。淋入蚝油提味大火收汁即可出锅。

　　结语：以上就是九九养生堂为大家介绍的乌冬面的相关信息，相信大家看了文中的介绍后都知道了乌冬面是什么面，也知道了乌冬面怎么吃好吃了，参考文中的做法你再也不用担心乌冬面怎么煮，赶快行动起来吧，制作不一样的，美味乌冬面。

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