元宵节南方吃什么 这些美味汤圆做法轻松学

　　元宵节是春节过后的第一个重要的节日，每个地方都有过元宵的习俗，但是他们的习俗又是不相同的。那么你知道元宵节南方吃什么吗？知道为什么吃汤圆吗？知道汤圆怎么做好吃吗？今天我们就为你一起来介绍一下南方元宵节的习俗，也让大家学习一下汤圆的做法。

　　其实很多人都知道元宵节南方是吃汤圆的，而且南方人更愿意亲手制作汤圆，下面我们就来看看南方人元宵节怎么过吧。

　　中国农历新年春节是中国人民最隆重的节日，过春节有一整套的食俗，正月十五元宵节的食品元宵则是过年食俗的压轴戏。不过中国北方和南方的元宵名称不一样，南方人管元宵叫“汤圆”，而汤圆和元宵的制作方法也不一样。

　　南方人在元宵节更愿意自己动手包汤圆，他们用热水和上糯米粉揉成面团，再把核桃、花生、芝麻、枣泥、豆沙搅拌成馅，然后揪小面团包馅，双手揉搓，团成光溜溜的圆团。

　　不管是元宵还是汤圆，它们都是用水煮熟后吃的，香甜软滑，非常好吃。根据民间的说法，元宵节吃元宵是取汉语中的谐音，寓意团团圆圆的意思。

　　汤圆的做法

　　1、黑芝麻汤圆

　　材料

　　糯米粉300克，黑芝麻300克，白砂糖150克。

　　做法

　　(1)黑芝麻炒熟，碾碎，拌上猪油、白砂糖，三者比例大致为2：1：2。

　　(2)适量糯米粉加水和成团，以软硬适中、不粘手为好，揉搓成长条，用刀成小块。

　　(3)接着将小块糯米团按顺序在掌心揉成球状，然后用拇指在球顶压一小窝，拿筷子挑适量的芝麻馅放入其中。

　　(4)用手指将窝口逐渐捏拢，再放在掌心中轻轻搓圆，然后下水煮就行了。

　　2、花生汤圆

　　材料

　　糯米粉，花生，蜂蜜。

　　做法

　　(1)将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小剂子备用。

　　(2)取五分之一的糯米粉用温水和成面团，用手压扁，水烧开后放锅内煮至浮起。

　　(3)将煮好的面团取出与剩余的糯米粉混合，慢慢加入锅内的水，揉成新的面团。

　　(4)将面团分成若干小份，压成面皮状，包入馅料。将馅料包住收口，滚圆，放入煮开的水中，就可以了。

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