红豆西米露

菜谱做法：

• 1.将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌

• 2.煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中

• 3.西米过凉水，再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌

• 4.煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中

• 5.琼脂一点点用水泡软后，小火煮化

• 6.琼脂水倒入西米中，再加入红豆拌匀，根据口味加适量糖

• 7.倒入容器中，放入冰箱冷藏

• 8.吃时可用炼奶调味

• 9.加完琼脂后不放红豆，倒入方形的容器中定型，就是并不完美的“水立方”了

• 10.煮西米的过程完全后,倒入牛奶、红豆拌匀，放冰箱冰藏后即可